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Uber die Bedeutung der Art des Auftauens 
für die Erhaltung gefrorener Pflanzen. 
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Yon A. Akermax. 
Einleitung. 
Bekanntlich herrscht unter den Praktikern sehr all¬ 
gemein die Auffassung, dass ein rasches Auftauen fin¬ 
ge frorene Pflanzen oder Pflanzenteile schädlicher ist, als 
ein langsames. Diese Auffassung war auch eine Zeit 
lang, besonders auf Grund der Autorität Julius Sachs’, 
unter den Botanikern geltend. Sachs ist nämlich in 
seiner Abhandlung »Krystallbildungen bei dem Gefrieren 
etc» (1860) zu der Ansicht gekommen, dass der Tod der 
Pflanzen nicht beim Gefrieren oder im gefrorenen Zu¬ 
stande eintritt. sondern erst beim raschen Auftauen. 
Diese seine Meinung stützte er auf Versuche, bei denen 
es ihm gelungen war, gefrorene Pflanzen am Leben zu 
erhalten oder zu töten, je nachdem er sie langsam oder 
rasch auftauen liess h 
Diese Ansicht Sachs’ von dem Erfrieren der Pflan¬ 
zen unterschied sich wesentlich von der von Göppert, 
der schon im Jahre 1830 zu der Auffassung gekommen 
war. dass der Tod der Pflanzen schon beim Gefrieren 
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oder im Zustande des Gefrorenseins eintritt. Durch 
seine wohlbekannten Experimente mit Indican führenden 
Orchideenblüten gelang es Göppert später (1871") für 
diese Auffassung einen kräftigen Beweis hervorzulegen. 
Durch Lhitersuchungen von Müller-Thurgau (1880, 
1886), Kunisch (1883). Detmer (1886) und Molisch 
1897) wurde die Richtigkeit seiner Beobachtungen be- 
1 Sachs hat später (1870) seine Auffassung - modifiziert: »Ob 
ein Pflanzengewebe durch die blosse Tatsache, dass sein Zellsaft- 
Wasser zu Eiskrystallen erstarrt, schon getötet werden könne, ist 
ungewiss; sicher dagegen ist es, dass bei sehr vielen Pflanzen die 
Tötung erst durch die Art. des Auftauens bewirkt wird». 
Botaniska Notiser 1919. 
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