124 
Um 1,45 Uhr, da die Eisbildung in den beiden Blatthälften 
noch fortdauerte, was daraus hervorging, dass sich die 
Temperatur noch immer auf —1,6° hielt, wurden sie 
aus den Röhrchen aufgenommen und in 30-gradiges 
Wasser niedergetaucht, wo sie sehr schnell auftauten. 
Die Blatthälfte I, die nur während etwa 5 Minuten ge¬ 
froren war, und in welcher infolgedessen nur eine ver¬ 
hältnismässig kleine Menge Eis gebildet war, zeigte sich 
nach dem Auftauen vollständig unbeschädigt, während 
die andere Blatthälfte, die bei derselben Temperatur wäh¬ 
rend einer vier Mal längeren Zeit gefroren hatte, und 
in welcher infolgedessen mehr Eis vorhanden war, merk¬ 
bar gelitten hatte. 
Dass es die Eisbildung und nicht andere, von der 
Eisbildung unabhängige, von der Kälte bewirkten Erschein¬ 
ungen sind, die veranlassen, dass die Zellen bei raschem 
Erwärmen mehr beschädigt werden als bei langsamem, geht 
von einigen in folgender Weise ausgeführten Versuchen 
mit grosser Wahrscheinlichkeit hervor. 
Versuch 49. 
Zwei Teile eines Rotkohlblattes wurden wie in vori¬ 
gem Versuch in die Röhrchen des Gefrierapparats einge¬ 
führt und gefroren. Als Kryohydratlösung wurde KCl 
benutzt. Der Versuch fing um l,5o Uhr an, und die 
Temperatur wurde alle fünf Minuten abgelesen. 
Blatthälfte Blattliälfte 
I .II 
Temperatur 
um 
1,55 
Uhr 
P- 
m. 
■f* 
10,2° 
c 
+ 
9,5° 
c 
» 
» 
2,o 
» 
. » 
» 
+ 
6,0° 
» 
+ 
5,8° 
» 
> 
» 
2,5 
» 
» 
» 
+ 
2,o° 
» 
+ 
1,8° 
» 
» 
» 
2,10 
» 
» 
» 
— 
1,»° 
» 
— 
2,1° 
» 
» 
» 
2,15 
» 
» 
» 
— 
4,6° 
» 
— 
4,0° 
» 
» 
» 
2,18 
» 
» 
» 
— 
4,o° 
» 
— 
5,2° 
» 
» 
» 
2,20 
» 
» 
» 
-— 
4,i° 
» 
— 
1,8°’ 
» 
1 Die plötzliche Steigung der Temperatur hängt von dem 
Eintreten der Eisbildung ab. 
