cantidad de azúcar, que generalmente es mayor de la que se emplea 
para las jaleas medicinales. Pero como esas mismas jaleas se alteran 
guardándolas en vasijas bien tapadas, es de creer que aun cuando el 
azucai favorezca su conservación, liay también otras condiciones ne- 
cesaiias y aun indispensables. Una poca más de azúcar que la pres- 
ciita por los autores, no daña al medicamento, ni destruye sus pro¬ 
piedades, y siempre es preferible la jalea dulce á la fermentada. Lo 
mismo digo en cuanto á la consistencia: las jaletinas son más suaves 
y vistosas que las jaleas; pero estas se conservan mejor, y si alguna 
vez repugnan al enfermo, es fácil, calentándolas con una poca de 
agua, darles el punto conveniente. Piltre las jaleas vegetales que se 
usan en farmacia, la de liquen ocupa el primer lugar. Hay quien 
asegure que no es una jaletina, sino un mucílago espeso, en lo que 
no esto} de acuerdo, porque, bien preparada, tiene todos los caracte- 
íes de la jalea; pero desentendiéndome de esta cuestión de nombre, 
creo que la adición de la cola del pescado, recomendada por algunos 
para darle mayor consistencia, facilita su descomposición y da un 
saboi desagradable, por lo que debe proscribirse, limitándose á con- 
centiai bien el cocimiento de liquen, á darle buena consistencia v á 
quitai á la gelatina la poca miel que siempre se separa. Un conclu¬ 
sión, esta maxima es aplicable á la conservación de los objetos de 
histoiia natural, á pesar de que se opone á las que dan los autores, 
quienes pretenden que se guarden aquéllos en estantes bien ajusta¬ 
dos, paia impedir el contacto del aire, o en capelos que sólo encie- 
nan una cantidad determinada. He visto muchísimas piezas diseca¬ 
das } egetales destruidos por los insectos, y aun en j^erfecta putre¬ 
facción, por haberse cuidado de seguir ese consejo, tan contrario á lo 
que enseña la experiencia. 
