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SUR LES CHANGEMENS 
jusque vers Dunkerque, une couche de tourbe, de l’épais¬ 
seur de trois à dix et quelquefois quinze pieds, reposant 
sur une vase bleue, ou sur du sable fin. Voici la composi¬ 
tion de cette tourbe dans les environs d’Ostende. 
La partie inférieure est une masse noire et compacte en¬ 
tremêlée de racines et de feuilles de jonc parfaitement con¬ 
servées. On nomme cette partie Ondermoere. La partie 
supérieure, qu’on appelle Bovemoere, ne contient plus de 
jonc, mais une grande quantité de brins ligneux qui parais¬ 
sent être des racines de bruyère. Les couches les plus éle¬ 
vées sont encore d’une autre nature en beaucoup d’endroits, 
et ressemblent fort, lorsqu'elles sont séchées, à de la bouse 
de vache. Aussi désigne-t-on de ce nom cette espèce de 
tourbe. 
La partie inférieure ou Y Ondermoere, est ordinairement 
la moitié ou les deux tiers de la couche totale. La partie 
supérieure se divise en se séchant en feuillets d’un ou deux 
millimètres, surtout celle que l’on nomme bouse de vache, 
entièrement formée d’une substance molle, qu'on reconnaît 
pour être de la mousse. Le fond de Y Ondermoere est sou¬ 
vent une substance plus légère et plus spongieuse que le 
reste, et on la néglige dans l’exploitation des tourbières, 
comme n’étant presque d’aucune utilité pour le chauffage. On 
voit souvent aussi, dans l’ Ondermoere , des tâches rougeâ¬ 
tres , qui ressemblent à des raisins dans un pouding ; d’autres 
fois ce sont des couches assez étendues d’une substance fila^ 
menteuse et tenace, semblable à du chanvre en botte. 
