mémoire 
SUR 
LA QUESTION : 
Quelles sont les applications que l’on peut faire 
dans nos fabriques et dans l’économie domesti¬ 
que de la vapeur d’eau, employée comme moyen 
d échauffement ? 
Les fabricant en général, ne connoissant pas asiles prirn- 
dues de la physique et de la chimie pour apprécier, sans 
preuve de la pratique, jusqu’à quel point un 
cédé peut leur servir, j’ai cru qu’il serai, utile de donner ic 
la théorie de la formation de la vapeur aqueuse pour q^ 
chacun puisse mieux juger, sans en faire , ‘ ’ lori ft r é ; 
employer avec avantage l’eau galeuse en qua comme 
soit comme objet d’échauffement economique, soit comm 
moyen d’améliorer certains produits. 
Ébullition de l’Eau. 
Quand on expose de l’eau à l’action du feu dans un vase 
découvert, sa température et son volume (l) ™«” en “ nt 
à peu jusqu’à ce qu’elle soit parvenue a 100 degres 
_ (.) L’elfet total de la dil.latiou, depuis le termTdeU glace (oudame 
ju^à celui de .eau bouil.au, e , se “mî £ 
volume de l’eau. Mais Veau eu )iq P „i ( ,e, eu 
Lue ^:;fp“:ufe” be q dVc'eue eau prod.il u» pied cube de vapeur 
