PRIX DE 1817. % 
blissement de l’équilibre de température de l’huile ne.se fait 
qu’avec lenteur, de manière que la couche cl’huile qui s’est 
mise en équilibre avec la température de l’eau du vase, ÿ 
reste quelque temps adhérente avant de descendre au fond (1) 
de son vase. L’eau perdant continuellement du calorique 
par l’air, elle ne peut en acquérir assez pour bouillir que 
quand l’huile est parvenue à une température très-élevée. 
Je reviens à notre appareil et je suppose maintenant que 
deux ou trois des alambics contiennent de l’alcohol. L’ébullition 
s’y établira bien, parce que la vapeur cède alors son calo¬ 
rique libre et son calorique latent. Mais cette ébullition a 
lieu aux dépens de l’eau des autres vases, parce que le gaz 
aqueux rencontrant continuellement des vases à 8o°, la con¬ 
densation y est très-forte et la chaleur du gaz restant se 
maintient même difficilement à ioo°, car il a aussi alors 
à rehausser la température de l’eau qui provient de la con¬ 
densation et dont la température a dû descendre à celle des 
vases sur lesquels elle s’est condensée. 
En supposant que le gaz aqueux serait suffisant pour procu¬ 
rer Vébullition de l’eau dans les bassines et alambics, etc., 
cet appareil offrirait-il quelques avantages P 
Le rapporteur sur l’utilité de cet appareil nous dit : « Ou¬ 
tre la grande sûreté de ce mode de distillation dans les pré¬ 
parations alcoholiques et éthérées et l’impossibilité de brû¬ 
ler les extraits végétaux, etc., il y a encore une économie 
d’environ un tiers sur le combustible. » 
Nonobstant cette autorité , je crois pouvoir assurer que 
cet appareil n’offre pas ces avantages. 
i°. Je dis qu’il est incommode, parce que tous les vases de¬ 
vant être fixés à l’appareil pour ne pas laisser le moindre jour, 
on ne peut les enlever, ce qui est très-désavantageux pour la 
(x) Ceci, dans la supposition que l’huile soit conductrice du calorique 
par locomotion, comme cela est reconnu pour l’eau. 
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