424 Vorkommen und Verhalten der Mikroorganismen im Wasser (Eis). 
ob und in welchem Grade sieh die Zahl der ursprünglich vorhandenen 
Keime unter dem Einfluss des Gefrierprocesses vermindert habe. Es 
ergab sich aus diesen Versuchen, dass eine beträchtliche Anzahl von 
Keimen unter allen Umständen durch den Process des Gefrierens zu 
Grunde geht, dass sich aber im Einzelnen beträchtliche Differenzen her- 
ausstellen, je nach der Dauer der Kältewirkung, ferner den jeweiligen 
Lebens- und Ernährungs-Verhältnissen der dem Gefrieren ausgesetzten 
Bacterien und vor allem auch je nach der Species der letzteren. 
Während einzelne Arten, der M. prodigiosus, der Proteus vulgaris, ver¬ 
flüssigende Bacillen nach verliältnissmässig kurzer Zeit — die ver¬ 
flüssigenden Bacillen schon nach 4 Tagen, M. prodig. und Prot. vulg. 
nach 51 Tagen — vollständig zu Grunde gehen, hält sich ein mehr oder 
minder grosser Theil der Keime anderer, z. B. des B. fluorescens, des 
B. typhi abdom. und Staph. aureus über sehr lange Zeit hin — der 
Typhusbacillus bis zu 103 Tagen! — entwicklungsfähig. — Einen noch 
stärkeren Einfluss auf die Verminderung der Keimzahl, als die con- 
tinuirliche Gefrierwirknng übte der wiederholte Wechsel von Gefrieren 
und Wiederaufthauenlassen aus. Hierbei wurden die Typhnsbacillen 
nach ömaliger, die pyogenen Staphylokokken nach 4maliger Wieder¬ 
holung der beiden Proceduren vollständig vernichtet. Durchschnittlich 
werden, so schliesst Verf. aus seinen Versuchen, etwa 90% der im 
Wasser enthaltenen Keime durch mehrtägiges Gefrieren getödtet. Weit 
rascher noch, wie durch das Gefrieren, wurden die Keime aus dem 
Wasser eliminirt, wenn man die Krystallisation des den Gefriertempe¬ 
raturen ausgesetzten Wassers durch Auskleidung der Glasgefässe mit 
Oel verhütete. Verf. erblickt in dieser stärkeren Wirkung der feuchten 
Kälte eine Analogie mit der eingreifenderen Action der feuchten Hitze 
gegenüber der trockenen. 
In dem zweiten Theile der Arbeit nahm Verf. die directe Prüfung 
der verschiedenen, in New-York hauptsächlich verwendeten Eissorten 
in Angriff. Constant zeigte sich, dass der Bacteriengehalt der letzteren 
ein um so grösserer war, je stärker das betreffende Wasser Verunreini¬ 
gung durch städtische Abwasser etc. zu erleiden gehabt. Das Schneeeis 
und ebenso das mit Luftblasen vermengte Eis erwiesen sich fast stets 
bacterienreicher als völlig klare Eismassen. Den Keimesüberschuss der 
blasenhaltigen Eispartien gegenüber den benachbarten völlig transparen¬ 
ten Eistheilen bezieht Verf. darauf, dass im Wasser die streng aeroben 
beweglichen Bacterien den Luftblasen zustreben. 
Hinsichtlich der praktischen Consequenzen aus den Untersuchungs¬ 
ergebnissen gelangt Verf. wesentlich zu denselben Schlüssen, wie 
C. Fkänkel in seiner vorangegangenen, einschlägigen Untersuchung 612 . 
612 ) Vergl. d. vorjähr. Ber. p. 404. Ref. 
