Vorkommen und Verhalten der Mikroorganismen im Wasser (Eis). 425 
Bordoui-Uffreduzzi (605) wirft nach einem kritischen Ueber- 
blick über die praktische Bedeutung der durch die bisherigen bacterio- 
logischen Wasser- und Eis-Untersuchungen gewonnenen Resultate als 
Zielpunkte seiner eigenen Ermittlungen folgende Fragen auf: 
1) Kann sich und bis zu welchem Grade vom bacteriologischen 
Standpunkt aus ganz reines Eis aus unreinem Wasser bilden? 
2) Welchen Einfluss hat das Gefrieren und welchen Einfluss kann 
eine mehrere Monate andauernde niedrige Temperatur auf das Leben 
der Mikroorganismen haben? 
Um den auf Prudden’s Untersuchungen lastenden Einwürfen, als 
deren erheblichsten Verf. den bezeichnet, dass die ungleichmässige Ver- 
theilung der Bacterien in den verschiedenen Theilen des Wassers den 
Werth der an kleinen Wasserproben gewonnenen analytischen Ergeb¬ 
nisse bedeutend herabsetzen müsse, zu entgehen, wandte Verf. zu seinen 
Versuchen grosse Massen durch künstliche Vermischung homogen ge¬ 
wordenen Eises an. Er construirte sich einen hermetisch verschliess- 
baren Zinkkasten mit Doppelwänden und Luftraum dazwischen; der 
innere Raum fasste eine für alle Analysen hinreichende und sich con- 
servirende Eismasse. Der Kasten wurde in einem Eiskeller aufbewahrt. 
Von Januar bis Juni nahm Verf. jeden Monat ein Stück Eis zur Analyse 
aus dem Kasten heraus. Das Eis stammte aus mehreren Bassins ver¬ 
schiedener Eigenthiimer, von denen die Stadt Turin ihren Eisbedarf 
bezieht. Behufs Beantwortung der ersten Frage wurde das Wasser 
in dem betreffenden Bassin am Abend vor der Frostnacht gesammelt 
und untersucht und die dabei erhaltene Keimzahl mit der nach dem 
Gefrieren sich ergebenden verglichen. Alle desbezüglichen Unter¬ 
suchungen des Verf.’s hatten dasselbe Ergebniss: durch den einfachen 
Act des Gefrierens entledigt sich das Wasser ungefähr 90% der in 
ihm vor dem Gefrieren befindlichen Mikrobienkeime. Dieser Reinigungs- 
process reicht aber nicht aus, um das Natureis als hygienisch brauchbar 
zu bezeichnen, da sicli im Eis fast immer dieselben Arten, wenn auch 
in weniger oder mehr verringerter Anzahl, wie in dem betreffenden 
Wasser wiederfinden und ja ev. ein einziger übrig gebliebener patho¬ 
gener Keim gesundheitsfeindlich wirken kann. Zur Lösung der zweiten 
Frage bediente sich Verf. folgender Methode: Er schnitt ein grosses 
Stück Eis ab, reinigte seine Oberfläche durch Abschmelzen der oberen 
Schichten mittels BuNSEN-Flamme und liess dann in einem sterilisirten 
Gefässe ungefähr ein Liter schmelzen, wobei durch fortwährendes Um¬ 
rühren mit einem Glasstöckchen für eine möglichst gleichmässige Keim- 
vertheilung gesorgt wurde. Von dieser Mischung wurde nun schnell 
Vs, V 2 und 1 ccm mittels sterilisirter Pipette zur Analyse entnommen 
und in gewöhnlicher Weise zur Untersuchung auf Platten verarbeitet. 
Die entwickelten Colonien wurden sämmtlich gezählt, nicht blos nach 
