Vorkommen und Verhalten der Bakterien in der Außenwelt; 985 
Bakterien in Nahrungsmitteln, in Fleischwaren. 
Lange und Poppe (3341) kommen bei ihren Untersuchungen über den 
Einfluß des Stickstoffs auf die Haltbarkeit des 
Fleisches nebst Beiträgen zur Bakteriologie der 
Fleisch fäulnis zu folgenden Schlußsätzen: 1. Die Aufbewahrung 
von Fleisch in der Stickstoffatmosphäre übt keinen Einfluß auf seine 
Haltbarkeit aus. 2. Die Fäulnis von Fleisch in der Stickstoffatmosphäre 
unterscheidet sich von der gewöhnlichen Fleischfäulnis durch das völlige 
Fehlen von freiem Ammoniak. 3. Bei den Versuchen über die Fäulnis des 
Fleisches wurden weder der Bac. putrificus, der von Bienenstock als 
spezifischer Erreger der Fibrin- und Milchfäulnis ermittelt worden ist, 
noch andere obligate Anaerobier gefunden. Klimmer. 
Tiberti (3366) kommt auf Grund seiner bakteriologischen Untersu¬ 
chungen über eine Fleisch Vergiftungsepidemie zu folgendem Er¬ 
gebnis : 
„1. Der von mir während der im Jahre 1906 in Bologna aufgetretenen 
infektiösen Gastroenteritisepidemie aus den Wurstwaren isolierte Mi¬ 
kroorganismus hat sämtliche morphologischen, kulturellen und biologi¬ 
schen Eigenschaften der Fleischvergiftungsbakterien. 
2. Die übereinstimmenden Ergebnisse der mit dem von mir isolierten 
Mikroorganismus und mit anderen Fleischvergiftungsbakterien ange- 
stellten vergleichenden Agglutinations-, bakteriologischen und Immuni¬ 
sierungsversuche lassen annehmen, daß der pathogene Erreger der Epi¬ 
demie von Bologna jener Gruppe der alimentären, infektiösen Gastro- 
enteris-Mikroorganismen angehört, welche durch den Typhus Aertoyck 
von De Nobele repräsentiert wird. • 
3. Da die dieser Gruppe angehörenden, bisher bekannten Mikroorganis¬ 
men vom Standpunkte der Agglutination, der Bakteriolyse und der ak¬ 
tiven Immunität wie der Paratyphusbac. B sich verhalten, und da sich 
der von mir isolierte Mikroorganismus dieser fast allgemein akzeptierten 
Regel nicht entzieht, so muß man zu dem Schlüsse kommen, daß der¬ 
selbe der ,,paratyphösen Gruppe der Fleischvergiftungsbakterien“ einzu¬ 
reihen ist.“ Klimmer. 
Brummund (3314) beschreibt den Verlauf einer Massener¬ 
krankung, von der nach Genuß von rohem Pferdefleisch 
68 Personen betroffen wurden. Wie gewöhnlich, so gingen auch hier 
alle Erkrankungen in Genesung über. Paratyphusbac. wurden sowohl in 
Resten des Hackfleisches als auch bei 6 Erkrankten teils im Kot, teils 
im Urin gefunden. Wolf. 
Friedrichs und Gardiewski (3322). Beschreibung d e s Ver¬ 
la u f s der Metzer Massenerkrankungen an Fleischvergiftung 
sowie der Art und Weise, wie dabei Bac. enteritidis gefunden 
wurde. Wolf. 
Blattmann (3310) berichtet über 4 Patienten (Vater und 3 Söhne), die 
unter eigenartigen Erscheinungen erkrankten (näheres siehe Original), 
daß er die Überzeugung gewann, es handle sich hier um 4 typische 
Fälle von Fleischvergiftung, um sogenannten Botulismus. 
