986 Vorkommen und Verhalten der Bakterien in der Außenwelt; 
Bakterien in Nahrungsmitteln, in Wurst und Milch. 
Die Anamnese ergab, daß die Mutter am Tage der Erkrankung einen 
Schinken gesotten habe, der bedenklich roch. Sie hätte denselben längs 
des Knochens vorher auf geschnitten und die Würmer herausgeschabt.. 
Das Kochwasser des Schinkens wurde als Suppe genossen. 
Die Mutter aß nur Suppe und wenig Fleisch und erkrankte nicht. Ein 
Sohn aß Suppe, viel Fleisch und erkrankte ebenfalls nicht. 
Der weniger schwer erkrankte Sohn J. aß wenig Suppe und ziemlich 
viel Fleisch. Der schwer erkrankte E. aß Suppe und viel Fleisch, der 
schwer erkrankte Vater Suppe und Fleisch, während der am schwersten 
erkrankte Sohn F. nur wenig Suppe und wenig Fleisch gegessen haben 
will. 
Es würde dies alles mit früheren Beobachtungen übereinstimmen, die 
ergeben haben, daß der Bac. botulinus in ein und demselben Stück 
Fleisch ungleich verteilt ist und gewisse Partien frei davon bleiben 
können. Wörner. 
Hinze (3328) beschreibt einen Fall von schwerer Wurstver¬ 
giftung, bei dem Erreger nicht gefunden werden konnten. Wolf . 
Sommerfeld (3364). Aus dem Handbuch der Milchkunde, 
wohl dem vorzüglichsten Lehrbuch, das bisher über die Milch erschienen 
ist, interessieren im vorliegenden Jahresbericht hauptsächlich die Kapi¬ 
tel : VI. Saprophyten der Milch von Weigmann; VII. Über¬ 
tragung von Krankheitserregern mit der Milch 
von Weber; VIII. Über den Übergang von Toxinen 
und Antikörpern in die Milch und ihre Übertra¬ 
gung auf den Säugling durch die V e r f ii 11 e r u n g 
solcher Milch von Römer ; IX. Stall von Schlossmann; 
X. Die Krankheiten der Milchtiere von Bongert; 
XII. Sterilisierung und Pasteurisierung von Tjaden 
und aus XV. Die Frauenmilch von Engel, Abschnitt 13 
Bakteriologie und Biologie. Wolf. 
Kersten (3335) fand, daß Diphtherie - und Par atyphus- 
b a c. sich in r o li e r Handelsmilch sowohl , wie auch in s t e r i- 
lisierter Milch außerordentlich lange Zeit lebensfähig 
und giftig erhalten. Es besteht daher die Möglichkeit der Über¬ 
tragung der von den Bakterien erzeugten Krankheiten durch Milch. Wolf. 
Zwick (3369) fand unter 21 Fällen von Euterentzündung bei 
2 Fällen Enteritisbakterien, einmal Paratyphus-Bac., das- 
anderemal GÄRTNER-Bac. Wolf. 
Nach Troilisdorff (3367) dürfte in der Mehrzahl der Fälle, in denen 
die Milchleukocytenprobe positiv ausfällt, tatsächlich eine 
chronische Mastitis und zwar Streptok. - Mastitis vorliegen. Nach 
Verf. ist alle Milch, die von Kühen mit chronischer Streptok.-Mastitis 
stammt, vom Verkehr auszuschalten, da solche nach den zur Genüge 
bekannten Fällen von Holst, Jacobsen usw. hinreichend verdächtig 
ist, Gesundheitsschädigungen beim Menschen, insbesondere bei Kindern 
und Säuglingen hervorzurufen, und da das Gegenteil, daß 
