Allgemeine Biologie der Mikroorganismen. Chemisclie 547 
Wirkungen derselben. 
Mikrobion Milchsäuren von entgegengesetztem Drehvermögen erzeugen, 
ja selbst Glukose verbrauchen kann, ohne überhaupt Milchsäure zu bilden, 
und das alles je nach der Qualität und Quantität des Nährstoffs, welchen man 
ihm zugleich darbietet. Die von ihm daraufhin untersuchten Mikrobien zeigten 
sich in der Mehrzahl vollkommen gleichgültig in Bezug auf die Art des zu 
vergährenden Zuckers und gaben mit allen Zuckerarten ein und dieselbe 
Milchsäureart. Nur eine einzige Bacterienart gab Milchsäuren von ver¬ 
schiedenem Drehvermögen mit Zuckerarten, welche dasselbe Molecularge- 
wicht und dieselbe chemische Function, aber verschiedene Structur besitzen. 
Ferner studirte er die Bildung optisch activer chemischer Verbindungen, 
ausgehend von 2 inactiven (d + 1)-Säuren (acides racemiques [der (d -J- 1)- 
Milchsäure und der (d +1)-Apfelsäure]). Die erstere der beiden wurde 
zerlegt gleich der Traubensäure im alten PASTEun’schen Experiment, indem 
das Mikrobion zwischen den beiden isomeren Componenten seine Auswahl 
traf, ein Vermögen, welches übrigens nicht allein den lebenden Wesen zu- 
kommt. Bei der zweiten Säure trat die Zerlegung jedoch anders ein: beide 
Seiten des Moleküls wurden rückgebildet bis zur Bildung einer neuen in¬ 
activen (d-4-1)-Säure (corps racemique „racemische“ Verbindung), welche 
ihrerseits wieder eine tiefere Zersetzung erfuhr; die PASTEun’sche Zweithei¬ 
lung des Doppelmoleküls tratjedoch nicht ein. —VonBacterienarten wurden 
zu den Gährversuchen benutzt 1) ein typischer Typhusbac. aus einer Ty¬ 
phusmilz, 2) Bact. coli commune aus menschlichen Faeces (Colibac. 1), 3) Coli- 
bac. d aus thierischen Excrementen (beide letzteren isolirt durch Serienpas¬ 
sagen in Glukosepeptonlösungen mit Kalkzusatz), 4) das Mikrobion D aus 
einem Fromage de Brie, entdeckt durch die Bildung von Rechtsmilchsäure 
gelegentlich eines Gährversuchs. Alle 4 vergohren in wechselndem Grade 
die Glukose, alle mit Ausnahme der ersten griffen die Lactose an und bilde¬ 
ten Indol mit Peptonen. Es galt nun den Versuch, dieselben durch ihr ev. 
vorhandenes Vermögen optisch verschiedene Milchsäuren zu produciren, 
differenziren zu können. 
Alle 4 Mikrobien zeigten die gemeinsame Eigenschaft aus Glukose bei 
40^0 Linksmilchsäure (mit rechtsdrehendem Zinksalz) zu bilden bei Gegen¬ 
wart von Ammoniumsalzen als einziger Stickstoffquelle. Die Menge dieses 
Ammoniumstickstoffs war dabei ohne Einfluss auf das Resultat^. Wurden 
aber statt der Ammoniumsalze 3 g Pepton als N-Quelle substituirt, so er¬ 
gaben sich Differenzen: Der Typhusbac. und der Colonbac. 1 bildeten Links¬ 
milchsäure mit rechtsdrehendem Zinksalz, dagegen der Colonbac. d und das 
Mikrobion D Rechtsmilchsäure mit linksdrehendem Zinksalz. Es war dabei 
gleichgültig, ob alkalische Salze, wie Kaliumphosphat oder Kaliumchlorid 
zugegeben oder selbst ein Theil des Peptons durch Syntonin oder Fleischbouil¬ 
lon substituirt wurde, niemals vermochte der Typhusbac. und das mensch- 
Die Zusammensetzung der Nährmedien 
Glucose rein wasserfrei a) 10 gr 
Ammoniumphosphat 0,50 
Ammoniumsulfat 0,50 
erscheint etwas sehr concentrirt. 
b) 10 g c) 10 ] 
1 2,50 > auf 250 ccm Lösung 
1 2,50 J 
Ref. 
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