Allgemeine Biologie der Mikroorganismen, Entwicklungshemmung 553 
und Absterben derselben. 
Untersuchungen entnimmt Verf., dass das normale, frische, alkalisch rea- 
girende Hühnereiweiss gebundene CO 2 , meist in Form von Bicarbonaten ent¬ 
hält, welche bei Erwärmung auf 60^ entweicht, während das Eiweiss all¬ 
mählich gerinnt. — Aus nicht gerinnbarem Alkali-Albuminat lässt sich 
durch Einleiten von CO 2 wieder normales gerinnbares Eiweiss hersteilen. 
Seine chemischen Resultate verwerthet Sch. für das Verständniss der oben 
angeführten biologischen Beobachtung. Normales Eiweiss erleidet durch 
Erhitzung unter Kohlensäureabspaltung Molecularumlagerungen, denen zu¬ 
folge es inactiv wird. Dieses unwirksame Eiweiss giebt mit Alkali behan¬ 
delt nicht mehr Alkalieiweisscarbonat, sondern Alkalialbuminat. Dieses 
wird durch die Erhitzung nicht mehr inactivirt, weil der in der Carbonat¬ 
zersetzung beim normalen Eiweiss gegebene Anstoss zur Umlagerung hier 
ausbleibt. Mit Kali regenerirtes Eiweiss oder Serum unterscheidet sich vom 
normalen wirksamen Serum nur durch seine grössere Widerstandsfähigkeit 
gegen höhere Temperatur und durch die Abwesenheit von an Eiweiss ge¬ 
bundener Kohlensäure. Die bacterienvernichtenden Gruppen im Eiweiss, 
auf die es in bacteriologischer Hinsicht allein ankommt, müssen im norma¬ 
len nicht erhitzten Serum und Eiweiss wie im erhitzten und regenerirten 
dieselben sein. — Scholl schliesst sich also in seiner Auffassung der bac- 
tericiden Fähigkeit des Serums u. s. w. derjenigen von Emmeeich, Tsuboi, 
Steinmetz und Löw^ an, welche darin im Gegensätze zu Buchnee rein 
chemische Erscheinungen erblicken. JRoloff. 
Das Eiweiss, das schon von vielen als Nährmittel zur Bacte- 
rienzüchtung angewendet wird, wurde von Einigen für bacterienschädi- 
gend(WüETz) und entwicklungshemmend erklärt. Parascandolo (1115) 
hat nun verschiedene Mikroorganismen in frischem, steril aufgefangenem 
Hühnereiweiss gezüchtet und bei allen die gleiche Entwicklung erhalten, 
mit derselben Geschwindigkeit und Erhaltung der Virulenz, wie in den ge¬ 
wöhnlichen Nährmitteln. Der Zusatz von Gelatine oder Wasser bleibt für 
die Entwicklung der Bacterien ohne Belang. Demnach besässe das Eiweiss 
weder ein bacterienschädigendes noch auf die Entwicklung der Bacterien 
ungünstig ein wirkendes Vermögen. Bordoni- Uffreduzxi. 
Hamer (1099) hat bezüglich der Wirkung der Körperenzyme 
als Zusätze zu den Nährböden folgende Erfahrungen gewonnen. Der 
Speichel des Mundes besitzt offenbare wachstliumhemmende Wirkung auf 
Bacterien, die durch kurzes Erhitzen zerstört wird. Gelatine mit Glycerin- 
Pancreasextract verimpft bleibt steril, wenn auch bei der Bereitung des Ex- 
tractes keine besonderen aseptischen Vorsichtsmaassregeln genommen wer¬ 
den. Die Gelatine bleibt klar und verflüssigt sich sogar, wenn das Extract 
sehr verdünnt ist. Auch auf Agar-Agar und Bouillon findet kein Wachs¬ 
thum statt, noch tritt in der Bouillon eine Indolreaction ein. Bouillon mit 
Pancreasextract versetzt oder Gelatine durch dasselbe verflüssigt übt jedoch 
keinen hemmenden Einfluss auf Anthraxbac., Pneumoniebac. oder Typhusbac. 
Fibrinferment nach Gamgee’s Methode bereitet, scheint schwach hem- 
1) Cf. Jahresbericht VIH, 1892, p. 535. Ref. 
