Spirillum cholerae asiaticae. Verhalten desselben gegen Nahrungs- 375 
und Genussmittel. 
2) Thee. Je nach der Concentration (von 1-4 erhielten sich die 
Vibrionen 8 Tage bis 1 Stunde. 
3) Cacao 1 und 2 ®/q. Nach 7 Tagen gelang noch der Nachweis von 
Vibrionen. 
4) Kaffee 6 ^/f,. Abtödtung nach 2 Stunden, bei Zusatz von Milch oder 
Cichorie erst nach 5 Stunden. 
5) Bier (verschiedene Sorten). Abtödtung erfolgte nach 3 Stunden. 
6) Wein. Je nachdem Weiss-, Eoth- oder Apfelwein benutzt wurde, 
erfolgte eine Vernichtung der Keime nach 5-20 Minuten. 
Von anderen Nahrungs- und Grenussmitteln berichtet F.: 
Auf frischen Fischen hielten sich die Vibrionen 2 Tage lebensfähig, 
auf geräucherten nur einen Tag; auf Caviar mehrere Tage (3-6), im Eis¬ 
schrank daselbst noch länger (8 Tage). Auf Konditoreiwaaren erfolgte das 
Absterben nach längstens 24 Stunden; nur auf Bisquitconfect hielten sie 
sich 1-4 Tage. 
Von den verschiedenen Tabaksorten erwies sich der Schnupftabak als 
am wenigsten schädigend (Abtödtung nach 24 Stunden), während bei den 
anderen Sorten (Eauchtabak, Kautabak, Cigarren) in längstens 7 Stunden 
die Lebensfähigkeit der Vibrionen erloschen war. Weichselbaum. 
Pick (792) suchte experimentell die Frage zu entscheiden, ob und in¬ 
wieweit der Zusatz von Wein, Bier etc. zu Wasser vernichtend auf die 
Cholerabacterien wirke. Zunächst untersuchte V. mehrere Sorten öster¬ 
reichischer und ungarischer Weine auf ihr Verhalten gegen Choleravibrio- 
nen verschiedener Provenienz; es stellte sich dabei heraus, dass die billigeren 
Sorten durch reichliche Bildung von Hefe und Kahmpilzkeimen die Beob¬ 
achtung erschwerten. Erwärmung dieser Weinsorten an 3 auf einander fol¬ 
genden Tagen durch je Stunde auf 70^ half aber diesem Uebelstande ab. 
Wurden die erwähnten Weine unverdünnt verwendet, so waren die 
Choleravibrionen bereits nach 5 Minuten getödtet. Aber auch verdünnte 
Weine zeigten noch energische Desinfectionskraft, so dass sich für P. das 
nicht unwichtige Eesultat ergab, dass ein Choleravibrionen enthaltendes 
Wasser ohne Schaden getrunken werden kann, wenn es, im Verhältniss von 
1:3 mit Wein gemengt, durch 5 Minuten gestanden hat. Eine geringere 
desinfectorische Wirksamkeit zeigten die verschiedenen Biersorten, welche 
die Choleravibrionen binnen 5-15 Minuten tödteten. Weitere Versuche er¬ 
gaben nun, dass nicht der Gehalt des Weins und Bieres an Alkohol, sondern 
der an freien Säuren, bezw. sauren Salzen, die keimtödtende Wirkung dieser 
Genussmittel bedinge. In der Concentration von 2 tödteten Essigsäure, 
Milchsäure, Weinsäure und Citronensäure die in Wasser suspendirten Cholera¬ 
vibrionen binnen 5 Minuten, während Alkohol dasselbe erst in sehr viel höhe¬ 
rer Concentration, als er in den Weinen und Bieren sich vorfindet, bewirkte. 
Versuche mit Thee und Kaffee fielen unbefriedigend aus. Wnchselhaum . 
Boiiue (710) empfiehlt bei Cholera asiatica die Anwendung von 
Theeaufguss mit Spiritus menthae piperitae.BacteriologischeUnter¬ 
suchungen haben ihm ergeben, dass schon bei 3-4 Minuten langer Einwir¬ 
kung von 1 ccm Thee mit 1 Tropfen Ol. menthae piper. auf die Cholera- 
