1018 Allgemeine Methodik, Desinfektionspraxis und Technisches. 
Desinfektion von Nahrungsmitteln. 
Hackfleisch stattfand und ob letzteres somit vor dem Verderben geschützt 
werden kann. 
Die Namen der drei Hacksalze waren „Hydrin-Konservesalz“, „Zeo¬ 
lith“ und „Tho Seeth’s neues Hacksalz“. 
1. ,,H ydrin-Konservesalz“ wirkt bei einem Zusatz von 2-4% 
nicht stärker entwicklungshemmend als die Anwendung der Kälte, wie 
sie in jedem Eisschrank mit Leichtigkeit zu erzielen ist. Diese Entwick¬ 
lungshemmung dauert jedoch nur 24 Stunden; darüber hinaus findet 
trotz Anwendung des Salzes ein äußerst üppiges Wachstum der Fäulnis¬ 
keime statt, während sich bei dem im Eisschrank aufbewahrten Fleisch 
die Keime weit langsamer vermehren. Die Behandlung des Fleisches 
durch die Kälte leistet also bei weitem besseres als die Anwendung des 
Hydrin-Konservesalzes, so daß man keinen Grund hat, das Salz zu Kon¬ 
servierungszwecken anzuwenden. 
2. „Z e o 1 i t h“ färbte das Fleisch rot. Es wirkte in keiner Weise ent¬ 
wicklungshemmend, sondern schien das Fleisch noch zu einem besseren 
Nährboden für Bakterien zu machen, als es in unbehandeltem Zustande 
war. Vor seiner Anwendung muß daher gewarnt werden. 
3. „To Seeth’s neues Hacksal z“. Die Bötung war sehr 
stark, ohne daß das Fleisch irgendwie konserviert wurde. Keysser. 
Für die Zwecke der Bücherdesinfektion hat sich die Formalin¬ 
einwirkung als unzulänglich erwiesen. Ballner (3213) schlägt die Des¬ 
infektion von Büchern, Drucksachen u. dgl. mittels 
feuchter heißer Luft nach dem Vorgänge Schumburgs vor, es 
erwies sich heiße Luft von ungefähr 95 0 C. und einem Gehalte an 40 % 
relativer Feuchtigkeit bei vierstündigem, bei einem Gehalt an 60 % rela¬ 
tiver Feuchtigkeit bei dreistündiger Einwirkungszeit als ein so verläß¬ 
liches Desinfektionsmittel, daß dadurch auch die im Innern der Bücher 
vorhandenen vegetativen Mikrobienformen mit vollständiger Sicherheit 
vernichtet wurden. Einen nennenswerten Schaden erlitten selbst Bücher 
mit farbigen Tafeln durch dieses Verfahren nicht. Als einzige Verände¬ 
rung konnte höchstens eine geringgradige Krümmung des Deckels der 
Bücher wahrgenommen werden, die sich aber in kurzer Zeit wieder da¬ 
durch ausgleichen ließ, daß die Bücher sogleich nach der Entnahme aus 
dem Sterilisationsscliranke unter eine Presse gelegt wurden. 
B. hat dieses Bücherdesinfektionsverfahren zum praktischen Gebrauch 
folgendermaßen gestaltet: 
Als Desinfektionsraum dient ein Metallschrank mit doppelter Wan¬ 
dung, der mit Wasser gefüllt und etwa nach Art eines Brutschrankes ge¬ 
baut ist. Als Heizquelle dient Gas oder Petroleum, wobei die Größe der 
Brenner derart bemessen sein muß, daß das Wasser in der Doppel wand 
des Schrankes im lebhaften Sieden erhalten wird und im Desinfektions- 
raum eine Temperatur von ca. 100° herrscht. Für die Bestimmung des 
Feuchtigkeitsgehaltes sind die einfachen Haarhygrometer hinlänglich ver¬ 
läßlich. Die Regulierung des Feuchtigkeitsgehalts erfolgt durch Zu¬ 
tropfenlassen von Wasser aus einem Schütteltrichter. Das Wasser be- 
