L I B E R X V I. 3 tf5 
vnquam in arbore pependerint. Per fe tamen ac fine dolio ordinata fu- 
fpenduntur,picatis pediculis.Mago Carthaginienfis,in vrceo nouo ficti¬ 
li, referente Columella recondit. Primum enim fcobem populneam, vel 
iligneam fubfternitideinde mala ita difponit,vt fcobs inter (e calcari pof- 
fit.Deinde fado primo tabulato,rurfus fcrobemfternit,&: fimiliter mala, 
donec vrceus impleatur. Qui cum fuerit oppletus, operculum imponit, 
& luto crafifo diligenter oblinit. Item in feriola obruuntur. Hxc autem 
arenas vfq; ad medium continere debet. Mala autem in tenacibus can¬ 
nis lingulis,vel fambuci virgultis imponantur, &c ita arenis infigantur, vt 
feparata fint. Et ab arena quatuor digitis abfint. Hoc fub tedo fieri po¬ 
terit, loco ficciflimo, follulx tripedanex. Loco arenx aliquantum terrx 
minutx reponi debet, 8c rami,vt fupra, figuntur. Scrobi operculum im¬ 
ponitur,& paleato luto circum linitur,eaq; humus,qux fuerat egefta, fu- 
peraggeretur, & vtilius erit, fi cum ramo longiore tollantur. Aliter in fe¬ 
riola lufpendunt: cui ad medium aqua immitti debet,ne tamen ipla hu¬ 
morem tangant. Seriola enim claudi debet, ne ventus fonnfecus irrum¬ 
pat. Sunt qui h<ec eiufdem amplitudinis cortice induant, & acutis fuis 
furculis infixa longa demergunt in fofla,vt mala,fine terrae tadu, fufpen- 
dant, ne ab humore laedantur. Nonnulli in fcobe quercina, perinfufo 
aceto componunt. Idem Mago creta figulari,dulci,bene fubada:fingula 
mala incrulfat, qux poftquam occuluerint, incolumia frigido loco fer- 
uantur.Mox cum vfus exegerit,in aquam dimittunt,& cretam refoluunt. 
Hxc ratio, tanquam recentiflimu cuftodiri. Alij in pice liquida, vel aqua 
calida immergunt, 8c protinus erepta, Sc refrigerata, fufpendunt, vel in 
arena ficca componunt. Quidam (hxc ratio a multis proditur, maxime 
ab Apicio) integra in aqua marina, vel muria, lixiuiove feruente demer¬ 
gunt, vt combibant. Dein fole per triduum reficcant, vt lub dio node 
non permaneant, ne rore nocturno contingantur. Poif loco frigido fu¬ 
fpendunt. Et cum vti volunt, aqua dulci pridie perluunt. Feruntur hxc, 
pomis recentibus xmulari. Hoc autem in fruduum conferuatione erit, 
vt multi frudus,quanto diutius adferuentur,eo mitiores fint.Quod ma¬ 
xime in pomis,& pyris ferotinis euenit.Alij tamen frudus vetuffate ama¬ 
riores redduntur,iuglandes,oliux,glandes. 
‘De confrruandorum fructuum in frcrobibm'vafs,& 
altjs modis,ratione. c A p - x - 
E l i Q^v o s conferuandi modos profequamur. Adeo 
enim frugalis antiquitas, arborum frudus,pro quibus 
tantum laboris exudauerat,Sc impenf? expofuerat,confer- 
uare ad vfum contendit, vt plures modos conquifierit. 
Quare in vafis & fcrobibus adferuari inuenit.Nam & ipfa 
mala omnia, & frudus fere omnes in vafculis clauferunt, vtper totum 
annum cuftodirent.Ea autem vafa picata multi voluerunt,in quibus fru¬ 
dus difponerent,& poftea in puteos & cifternas demergerent.Mala vero 
cydonia prius cera, melleve illita fic inclufa Columella etiam in puteos 
3 
(A 
'VI 
Hii 
H* 
z z 
ac 
I 
