LIBER X V I.' 3*7 
tent.Si enim h<e muria lauentur,candid<e fiunt,8dncolumes,pIurimumqj 
durabunt: mox ficcane feruantur.Pramedinae nuces in ollis,in terra,viri¬ 
des adferuari traduntur.Pinei nuclei,nifi purgati fuerint,durare non pof- 
funt (autore Palladio) multi tamen in valis fictilibus,nouis,terracp reple¬ 
tis,cum fuis operimentis deiedtos cuftodiri aderunt. 
T)e ficcandis fitdctilms , & rofi conferuatione. 
C A P. XII. 
E ficcandorum frudfcuum , magna, abfque impenfa vlla, 
paruo labore vtilitas, rudicorum non minimum per hye- 
mem edulium, muliercularum opera. Pyra autem granis 
purgata,in fole reficcant,ac reponunt. Quae autem dulcif- 
fimi faporis funt, mediocriter matura leguntur, & in duas 
tresve partes, arundine, vel odeo cultello diuifa, in fole, donec arefeant, 
ponuntur. Pruna recenter leda,in muria,vel aqua marina demergunt,& 
in tabulis expanfa,in furno,vel fole deficcant. Perfica detradis odibus in 
fole ficcantur, ac feruantur. Cerafia, in fole, vfq; ad rugas ficcata feruan- 
tunficcantur edam in molliufculo ignis feruore,in furnis.Sorba in partes 
feda, in fole ficcantur, atq; in vafculis, in hybernum tempus ponuntur. 
Cum autem vti volueris,aqua feruenti maceranturifapore enim iucundo 
l-euirefcunt. Et vt ad minora defcendamus,& ad ea quoq;,quai magis ad 
voluptatem,quam ad vtilitatem fpedant,ad rofa: fcilicet feruationem .111 
qua vitam, vigoremq; permanere aiunt, fi in amurca fic immergatur, vt 
humor extet. Alij, vt diu conferuetur, hordeum vfque dum in herba ed, 
cum radicibus euulfum,in fidile nequaquam picatum demittunt,atq; in 
eo rofam prius, quam dehifcens fefe pandat, operiri praecipiunt. Multi 
virentis hordei fegetem loco pauito demunt,& in lpfoipfasrofas recon¬ 
dunt. Sunt qui recentium alabadro turgentes calyces, in adolefcentis 
arundinis ventre, fada rima claudunt, & dduram papyro chartaveita 
molliter obligant,vt aura vapore pofht expirari. 
De ficcandis ficulnis. c a p. x x 11. 
Vltvm honoris inede ficubus Plinius ait,quod laudata:, 
in capfis cudodiantur, atque vbi copia abundauerit, im¬ 
pleantur arc*e :in Afia vero cadi. Nempe, inquiente Colu¬ 
mella,andx,6c fcpofitx,nidicorum cibaria adiuuant.Qua¬ 
re plurifariam adferuare, curauere antiqui, vt huiufce rei 
multiplex, atque varia a prifeis ratio tradita fit, propter huius non mini¬ 
mum commodum. Primum enim feruandas,neq; nimium vietas,neque 
immaturas,legi debere oportebit. Vt antea de caufa ficcandorum viden¬ 
dum fit. Cuius quidem ratio bifariam docetur. Multi enim furno reclu- 
fis, alij in fole expanfas deficcant. Sed qua: furno adficcantui, duriores 
efficiuntur, quam fi foris exemptae refrigerentur. Nam in furno, vi calo¬ 
ris,totus humor euaporatur. Foris autem aer circunferens, contrahi hu¬ 
morem, cmanareq; prohibet. In fole autem hoc modo alij liceant. In eo 
enim 
