37° HORT ORVM 
gant.Hic ille Cydonia aliter Columella,nihil enim certius habuit,quam 
vt maturiflima,integra,fine macula legerentur,Sc in lagena oris patentif- 
fimi,deterfa, qui malis meli,lanugine,leniter ac laxe componerentur,ne 
collidi poflint. Deinde' cum ad fauces vfq; compofita fuerint, vimineis 
furculis,tranfuerfis modice mala comprime, ne patiantur ea,cum liquo¬ 
rem acceperit, fubleuari. Inde optimo & liquidifsimo meile, vas vfq ; ad 
fummum ita repleatur, vt pomum fubmerfum fit. Hic ratio non tan¬ 
tum mala ipfa cuIlodit,verum etiam liquorem mulfi faporis pribet, qui 
fine noxa febricitantibus interdum dari pofsit, prifertim, fi ventris nro- 
fluuio fimul corripiantur: fuoq; fubacido guftu iuuante palatum, mo- 
rofam abigit malaciam. Is vocatur melimeli. Hac ratione etiam corna 
qui condienda Columella pricipit, quibus pro oliuis vtamur, vel in 
fuccharo eius vicario condiuntur, etiam in fice vini. Ouidius li/odk- 
uo Metamorphofeos: 
Conditacq m lujuida corna autumnalia face. 
Sed cauendum eil, ne qui in meile culfodire volueris, immatura mala 
condiantur .quoniam cruda fi ledfafunt,itaindurefcunt,vt vfui minime 
fint. Martialis afferebat fe expertum,nuces virides,tantum fuis putamini¬ 
bus liberas,meile demergi, St poft annum virides effe, & ipfimi mei me¬ 
dicabile fieri,vt ex eo potio,arterias,Se fauces curare polfit. 
De alijs condiendi fraterquam ex meile modi A 
c A P. XVI. 
E r s r c a duracina, alij muria vel oxymelle condiunt. 
Pollera die exime, Se diligenter fpongiabis Se colabis in 
vas,cum fale, aceto, 8efatureia.Pyra volema, anitianaffemen- 
tina,in fapa bona diu adferuari tradunt: itidem me(pila,8e 
lorba.Hic autem in defruto commode,adiedfo fpiffamen- 
to foeniculi aridfiquo ita deponantur,vt ius fupernatet,& operculo pica¬ 
to claudunt gypfato : ne fpiritus introire pollit. Illa etiam in pofca, vel 
cum pediculis femimatura leda,atq; falfa aqua per dies quinq; macerata, 
vt pollea fipe infundantur,vt enatent. Quod autem ad pyra attinet, ali¬ 
qui aquam falfam,cum calida coeperit vndare,defpumant:in qua iam fii- 
gida fa&a,pyra demergut,poft exempta,poftq; exiguum temporis,vrceo 
condunt,illitoq-, eius ore cullodiunt: vel diu,no£tuq ; in frigida falfa ma¬ 
nere patiuntur.Pbftjin aqua pura biduo macerant.Deinde lapa,vel paffo, 
vel dulci vino merfa, leruant. Pruna omnia, damafeena quoque in cadis 
muftijvinive optime conferuantur, vel vini fice, defruto, paffo ve, vina¬ 
ceis etiam : vt fuum genus quodq; feparata inuicem iaceant. Vinum , in 
quo enatant,odoratius redditur.Alij ollis componunt,quas in dolijs fub- 
mergunt. Nucipruna & cerina ac fylueftria, & perfica, per Autumnum 
cadis condita, vfq; ad alia nafeitura, itatem fibi prorogant. Pruna ony¬ 
china, adhuc folida, nec maturillima legendafunt, nec nimium cruda. 
Deinde vno die in vmbra liccanda, tum iquis partibus acetum, &c fapa, 
vel defrutum mifceatur, & infundatur. Salis autem aliquid adijeere /ne 
