Bacillengruppe des Bacterium coli commune. Biologie. 
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eine ausführliche Beschreibung dieser charakteristischen Unterschiede be¬ 
züglich 14 Bakterienarten. Aujeszky. 
Nach den Untersuchungen von Külitz (1066) ist die Vergärung des 
Traubenzuckers unter Entwicklung von Gasen durch das B a c t. c o 1 i an 
die lebende Zelle gebunden. Im Gegensatz zur Hefe hat das Bact. coli 
zur Gärung unbedingt Stick Stoffnahrung nötig. In einer Na CI (0,5 °/ 0 ) 
und K. 2 HPO h (0,2 °/ 0 ) enthaltenden Zuckerlösung (1 °/ 0 ) ruft das Bact. coli 
weder Gärung noch Entwicklung von Gasen hervor, wenn die Lösung von 
N frei ist; doch entsteht Gärung, wenn man zur Lösung wenig Stickstoff, 
z. B. 1 mg N, zusetzt. Macht man die Einsaat sehr grofs, so ist die Zugabe 
von 1 mg N nicht genügend um Gärung zu verursachen. Bei kleiner 
Bakterienaussaat kann selbst der N-Gehalt des chemisch reinen Trauben¬ 
zuckers genügen, um Gärung hervorzurufen; bei grofser Bakterienaussaat 
ist aber dieser geringe N-Gehalt zur Gärung nicht genügend. Für ein 
und dieselbe N-Menge liefert eine bestimmte Bakterieneinsaat ein Maximum 
der Gärung; die Gärung nimmt bei kleinerer sowie bei gröfserer Einsaat 
ab. Im Gegensatz zu Bact. coli, vergärt Hefe auch eine ganz N-freie Trauben¬ 
zuckerlösung, und zwar bei grofser Aussaat stärker als bei kleiner. Die 
auf gewöhnlichem zuckerfreiem Fleischwarenpeptonagar gewachsene 
Hefe verhält sich ebenso, wie die auf Bierwürzeagar gewachsene. 
Aujeszky. 
Nach O'Hellir (1071) beruht die Gerinnung der Milch durch Bac. 
coli communis auf einer Säurebildung und zwar auf der Bildung von 
Milchsäure durch die Bakterien. 
Obwohl gewöhnlich die ursprüngliche Koagulation durch die folgende 
Bildung eines Enzyms unlöslich gemacht wird, so ist das doch keine all¬ 
gemeine Erscheinung. Versuche, ein derartiges Enzym zu gewinnen, 
schlugen fehl. Demi. 
Peju und ßajat (1072) untersuchten den Einflufs von Jodkalium 
auf das Wachstum des Bact. coli, sie fanden, dafs bei bestimmten 
Mengen — 10 Tropfen einer gesättigten Lösung auf 50 ccm Kulturflüssig¬ 
keit — die Bakterien in Form von langen Fäden wuchsen. Dibbelt. 
Yeiiema (1078) teilt mit, dafs zur Anreicherung des Bact. coli 
in Wasser eine saure Bouillon (gewöhnliche sterile Nährbouillon, die 
nicht alkalisiert wurde) sehr gut geeignet ist. Diese Methode wurde zuerst 
von Ringeling angegeben und benutzt, um Colibac. in Milch anzureichern. 
Zu diesem Zwecke werden 5 ccm Milch in 50 ccm saure Bouillon gebracht 
und die Mischung bei 37 0 gehalten. Unter 24 Stunden vermehren sich die 
Colibac. in dem Mafse, dafs man sie dann auf Gelatineplatten leicht zu 
i Tage treten lassen kann. Verf. konnte feststellen, dafs 2-4 Colikeime in 
5 ccm 0,85proz. Kochsalzlösung stets ausreichten, um bei 37° in 50 ccm 
I saurer Bouillon zur Vermehrung zu gelangen. Die Untersuchung von 
20 Flufswasserproben zeigte mit Hilfe dieser Methode in 85°/ 0 das Vor¬ 
handensein des Bact. coli. Von den Wassersorten wurden je 5 ccm in 
50 ccm saure Bouillon gebracht und 16-24 Stunden bei 37 0 gehalten. Die 
besten Resultate erhielt Verf. nach^etwa 16 Stunden. Aujeszky. 
