184 Gruppe der Paratyphusbacillen. Vorkommen in Nahrungsmitteln 
und bei Nahrungsmittelvergiftungen. 
es in halbfaulem Zustand (haut-goüt) gegessen wurde, niemals zu Fleisch¬ 
vergiftung führte. Diese Beobachtung befindet sich in Übereinstimmung 
mit dem schon oben niedergelegten Erfahrungssatz, daß Fleischvergiftung 
niemals auf Fäulnisbakterien oder ihre Produkte (Ptomaine) zurückzu¬ 
führen ist. 2. Die Bac. der Fleischvergiftung konnten massenhaft im 
Fleisch vorhanden sein, ohne eine Änderung in Aussehen, Geruch oder 
Geschmack zu bewirken. Zum Beweise führt er einen Fall an, wo ein 
Fleischbeschauer eine von seinen Kollegen als verdächtig beanstandete 
Wurst als gut durchgehen ließ, und um seine Meinung zu bekräftigen, ein 
Stück mit nach Hause nahm. Das verzehrte er mit dem Erfolg, daß der 
unglückliche Mann einen schweren Anfall von Gastroenteritis bekam, dem 
er in 5 Tagen erlag. Aus dem Fleisch und auch aus den Organen des 
Opfers wurden nach dem Tode GAERTNERsche Bac. gefunden. In der Epi¬ 
demie von Limerick, die der Verf. auch auf den GAERTNERschen Bac. zu¬ 
rückführen konnte, hatte niemand an dem zwar alten Fleische etwas aus¬ 
zusetzen gehabt. Nach Zusatz der in diesen Fällen isolierten spezifischen 
Erreger zu kaltem Bindfleisch konnte Verf. die erstaunliche Schnelligkeit 
beobachten, mit der sie sich im Fleisch ausbreiteten, ohne irgendwie dessen 
Aussehen zu verändern. 3. Gab es keine Sicherheitsmaßregel gegen solche 
erschreckenden Ereignisse wie das in Limerick, bei dem 74 Erkrankungs¬ 
und 9 Todesfälle zu verzeichnen waren. Es existierte ein durchgehendes 
System der Fleischbeschau, die in sorgsamen Händen lag. Alles Schlach¬ 
ten sollte im städtischen Schlachthaus vorgenommen werden. Die über¬ 
wiegende Mehrzahl der Vergiftungsfälle konnte auf Privatschlachtungen 
von Moribunden und Kadavern zurückgeführt werden, und in den meisten 
Fällen ließ es sich direkt nach weisen, daß das Tier krank war oder im 
Sterben lag beim Schlachten. In solchen zweifelhaften Fällen deckt die 
Fleischbeschau pyämische Abszesse, Nabelinfektion, septische Enteritis 
oder Endometritis auf, speziell bei elenden herabgekommenen Kindern. 
Bakteriologische Untersuchung war in solchen Fällen von größtem Wert, 
und die Möglichkeit zur Untersuchung sollte in jedem guteingerichteten 
Schlachthaus vorhanden sein. Die jungen Tierärzte sollten heutzutage 
einen gründlichen Kurs in der Bakteriologie mitnehmen. Verf. hält jetzt 
die Zeit für gekommen, wo bakteriologische Methoden, wie Kultur und 
Agglutination, in dem Schlachthaus in Dublin eingeführt werden sollten. 
Fr euch. 
Baillbridge und Dudfield (520) machen Mitteilung von einer Ente¬ 
ritisendemie, die im Juni 1910 in Paddington, London, zum Aus¬ 
bruch kam. Die bakteriologische Untersuchung ergab in allen Fällen den 
Bac. paratyphus B als Erreger, aber der Ausbruch war mit großer Sicher¬ 
heit nicht auf Nahrungsmittel zurückzuführen. Nach Bac.-Trägern wurde 
geforscht, aber ohne Erfolg. Die Endemie ist insofern von Interesse, als 
sie zeigt, daß der Paratyphus B-Bac. zur Entstehung von akuter Gastro¬ 
enteritis, die einer Nahrungsmittelvergiftung sehr ähnelt, Veranlassung 
geben kann. Graham-Smith. 
Babes und Busila (519) berichten über eine Epidemie, ver- 
