Mikroorganismen in der Außenwelt. Thermopkile Bakterien 97 1 
im Wasser usw. Keimgehalt von Limonaden, im Schlachtfleisch. 
Wasser zugegeben. Durch die Massenaufnahme von Keimen spielen die 
Cyklopiden eine nicht zu unterschätzende Rolle für die Reinheit der Ge¬ 
wässer. Wolf. 
Ambroz (3329) gibt nach einer umfangreichen und sehr eingehenden 
Besprechung der gesamten Literatur dieses Gebietes kurz die Resultate 
von Untersuchungen an, die er gemeinsam mit Prof. Velich vorgenommen 
hat. Sie fanden thermophile Bakterien in Faeces, Düngern, 
Boden-, Trink- und Leitungswasser, Kloakenwasser, in gekochter und ste¬ 
rilisierter Milch, in Brot, Torf u. a. Und zwar fanden sie thermophile 
Keime von allen in der bakteriologischen Systematik angenommenen 
Bakteriengruppen, so Bac., Kokken, Actinomyceten, im Faeces des 
Menschen eine thermophile Sarcine, im Boden und im Dünger thermophile 
Pilze. Dietrich. 
Thönis (3354) Untersuchungen von 65 Proben Limonaden verschie¬ 
dener Herkunft haben gezeigt, daß in allen Limonaden außerordentlich 
zahlreich Organismen wie Hefen, Schimmelpilze und vereinzelt Bakterien 
vorhanden waren. Die Organismen der Limonaden sind als harmlose 
Saprophyten zu betrachten, die in hygienischer Beziehung im allgemeinen 
bedeutungslos sind, dagegen unter Umständen die Qualität verschlechtern 
können. Infektionsversuche ergaben, daß sich in Limonaden allein Hefe¬ 
arten hinreichend entwickeln, Schimmelpilze bleiben zwar am Leben, sie 
vermehren sich aber nicht; Bakterien gedeihen nur in fehlerhaften Pro¬ 
dukten. Die Möglichkeit, daß sich unter den Bakterien solche befinden, 
die dem Menschen gefährlich sind, ist nicht ausgeschlossen. Als Infek¬ 
tionsquellen kommen in Betracht das Wasser und die Flaschen. Es wur¬ 
den öfters Milchsäurebakterien gefunden; das deutet auf Verunreinigung 
der Flaschen mit Milch und darauf hin, daß die Flaschen nicht gehörig 
gereinigt wurden. Wolf. 
Bugge und Kiessig (3332) berichten über den Keimgehalt der Musku¬ 
latur gewerbsmäßig geschlachteter, normaler Rinder. Sie stellten auch 
zur Kontrolle gleichzeitig an mehreren Stücken des gleichen Organes 
Untersuchungen an und stellten durch Vorversuche fest, daß durch die 
Einwirkung des 2proz. Sublimates eine Tötung oder Hemmung der Keime 
nicht stattfindet. 
Statt der 50 g schweren Muskelstücke verwendeten sie 300 g schwere. 
Sie beschickten ferner drei Agarplatten, eine Drigalski-Conradi- und 
eine Malachitgrünplatte mit dem Material. Im übrigen verfuhren sie wie 
CONRADI. 
Von 66 Versuchen mit 241 Fleischstücken erwiesen sich 44 Versuche 
mit 157 angereicherten Proben als keimfrei, 22 dagegen mit 84 Proben 
als keimhaltig. Von diesen 84 Fleischstücken waren 36 keimhaltig. In 
der Mehrzahl dieser als keimhaltig ermittelten Proben handelte es sich 
um eine Mischinfektion. Nur die Anaerobier waren meist in Reinkultur 
und in drei Versuchen sogar in sämtlichen Proben des Fleischstückes an¬ 
zutreffen. Die Befunde sprechen dafür, daß die gefundenen Bakterien 
(Bac. coli commune, Staphylok., Streptok. und Proteus vulgaris) mit Aus- 
