^OFFICE DE CONCÎERGE-BUVETIER. 31 
corps des officiers, avec pouvoir de commettre à la fonction 
telle personne qu’ils choisiront... (23 janvier 1714). » 
Le fait, c’est-à-dire la création de l’office de concierge- 
buvetier, est officiellement constaté, mais la chose ou l’exer¬ 
cice de la fonction est plus difficile à établir et à suivre. 
Il faut glaner notre champ un peu au hasard. 
En 1718, nous trouvons que les gages du concierge- 
buvetier sont réduits à 292 livres (288 fr. 39) au lieu de 
456 1. 5 s. (450 fr. 61), chiffre d’origine. 
Nous ne pouvons parvenir à dresser le bilan de cette 
buvette du Palais, Les documents nous manquent. Pour en 
trouver une trace, il faut arriver à l’année 1766. \ 
Du 3 avril au 2 mai 1766, les frais de la buvette s’élèvent 
à 197 1. 15 s.; 
Du 5 mai au 13 juin, 225 1. 2 s. 6 d.; 
Du 16 juin au 19 juillet, 248 1. 2 s. 2 d. ; 
Du 26 août au 13 septembre, 146 1. 18 s.; 
Du 15 septembre au 19 novembre (vacations), 30 1. 2 s. 
Pendant toute l’année 1766, la buvette donne un total de 
dépenses de 1,052 1. 8 s. 5 d. (1,039 fr. 01 de notre mon¬ 
naie). 
Ces dépenses 1 portaient sur les objets suivants pour les 
périodes indiquées : sept quarts de vin blanc, cinq pégas et 
un uchau de vin rouge, trois marques de pain, trois pains 
doubles, huit douzaines de gâteaux, plusieurs livres de 
glace 2 . 
1. Les quittances étaient ainsi libellées : « M. Bégué, secrétaire et 
garde-sac du Parlement, paiera au famulus (Roussy) la somme de.. 
laquelle lui sera allouée d’après ses comptes. Lacarry, conseiller, 
signé. » 
« J’ai reçu de M. Bégué, secrétaire et garde-sac du Parlement, la 
somme du compte ci-dessus. Roussy, signé. » 
2. Sept quarts de vin blanc (à 14 sous le péga) valaient 1 1. 4 s. 6 d., 
ou 1 fr. 20 1 c. de notre monnaie. 
Sept quarts = 1 péga 3/4 ou 5 lit. 54 centil. 
Cinq pégas et un uchau de vin rouge (12 sous le péga) valaient 
3 1.1 s. 6 d., ou 3 fr. 02 c. de notre monnaie. 
1. Nous n’indiquons pas les quantités infinitésimales. 
