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INVENTIONS ET PERFECTIONNEMENS 
VINAIGRE DE RAISIN. 
Un procédé qui consiste à transformer l’alcool en vinaigre a été 
introduit en Belgique, il y a quinze ans, par un allemand nommé 
De Born. L’importateur s’établit d’abord à Louvain, où il s’associa 
avec M. Peemans qui a continué la fabrication de ce vinaigre, connu 
dans le commerce sous le nom de vinaigre de raisin , quoiqu’il soit 
principalement composé avec l’eau-de-vie de grain. Un M. Smith a 
apporté le même procédé à Gand en 1832; et il est actuellement 
adopté par M. Claes de Lembeck, M. Dierickx-Dumortier de Gand 
et plusieurs autres. Les vinaigre qu’on obtient par ce procédé est sans 
couleur, il a une saveur franche et une acidité prononcée. 
M. Demeuldre, savonnier à Charleroi, a introduit de nouveaux 
procédés dont il fait encore un secret pour préparer les lessives alca¬ 
lines ; il emploie aussi la vapeur pour opérer la cuisson du savon. 
Je ne puis me flatter d’avoir fait un récit complet sur les décou¬ 
vertes et les améliorations que notre époque doit à la chimie; il 
faudrait un volume entier pour faire connaître en détail les progrès 
qu’elle a faits et fait faire. Pour être plus court, j’ai dû renoncer à 
expliquer les ressources infinies offertes aux diverses fabrications 
par les produits chimiques. Je me suis renfermé dans une énumé¬ 
ration aride. 
MOIRÉ MÉTALLIQUE. 
Ajoutons ici toutefois quelques mots sur un perfectionnement 
d’agrément, le moiré métallique ; car il a pris naissance en Belgique 
et a joui en France, pendant plusieurs années, d’une vogue extraor¬ 
dinaire. M. Allard, receveur des domaines dans l’arrondissement de 
Louvain, le découvrit en se livrant à des recherches sur l’électricité ; 
espérant trouver plus d’encouragemens à Paris, il y transporta la 
nouvelle branche d’industrie à laquelle il prévoyait que son inven¬ 
tion allait donner naissance. On n’a jamais bien connu ses procédés 
de fabrication. On sait qu’il lavait le fer-blanc bien décapé, avec des 
