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de l'ossature d'un cheval. Une tête seule est à peu près entière; 
je n'ai guère retrouvé les fragments des crânes des autres, non 
plus que les restes du bassin et des omoplates. Les vertèbres sont 
encore plus rares et consistent surtout dans les vertèbres cervi¬ 
cales supérieures. Les côtes entières ou brisées sont aussi très- 
faiblement représentées; mais j’ai recueilli une grande quantité 
d’extrémités et de portions du corps des os des membres, sans 
cependant que cette quantité soit proportionnelle au nombre des 
dents. 
Ce qui abondait principalement, c’étaient les dents molaires, 
incisives et canines détachées, des portions plus ou moins grandes 
des maxillaires, surtout les extrémités des mâchoires supérieures 
et inférieures, puis les extrémités des os des membres et les dé¬ 
bris du corps de ces os. 
A l'exception d’un seul tibia, dont les épiphyses ne sont pas 
encore soudées, et qui fut trouvé au fond de la caverne, tous les 
os-à-moellc du cheval sont brisés, les extrémités sont séparées de 
la portion de l’os qui contient la substance médullaire, et le corps 
de ces os est fendu longitudinalement en menus morceaux. Beau¬ 
coup des os fendus portent la trace d’entailles faites au moyeu 
d’un instrument tranchant, probablement des couteaux de silex. 
La prédominance si grande des restes de certaines parties de 
la tête et des os des membres, et l'exclusion presque complète 
des autres portions du squelette, me portent à conclure que 
l'animal tué à la chasse n était pas transporté tout entier dans 
l’habitation, mais qu'il était dépecé sur place, et que les parties 
seules qui devaient être employées étaient enlevées et apportées 
dans le ménage; car les portions du squelette, retrouvées en si 
grande quantité, indiquent précisément les parties de la bête pré¬ 
férées parles peuplades actuelles, dont les mœurs sont analogues 
à celles de l’homme du renne. La cervelle et la moelle sont, en 
effet, le régal des Esquimaux et des Groenîandais. Comment ne 
pas croire que ce goût était déjà partagé par l’homme du renne, 
quand nous voyons que les parties du squelette qui contiennent 
ces substances sont à peu près les seules dont on retrouve les 
restes dans ses habitations? 
