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publique semblaient alors trop souvent ignorées ou dédaignées. 
Nous n’avons trouvé que deux ordonnances messines sur la pro¬ 
preté de la ville. Le fermier de la maltôte des bêtes à quatre pieds 
devait faire nettoyer la balle aux tripes; une semblable obliga¬ 
tion lui était aussi imposée quatre fois par année pour la place du 
Quarteau, depuis la croix jusqu'au puits du Champ-à-Seille, et 
depuis le puits jusqu’à l’égout de six pieds de large. En 1548, la 
justice ordonna que toutes les ordures des rues fussent deux fois 
par semaine conduites hors de la cité par quatre tombereaux de 
l’hôpital Saint-Nicolas. On taxa à cette occasion chaque hôtel à 
raison de deux deniers que devaient lever tous les mois les banne- 
rots des paroisses. Mais eettc ordonnance, ajoute le chroniqueur, 
ne fut pas même observée une demi-année L Des règlements 
comme ceux de Marseille, de Florence, de Bologne, de Vérone, 
de Ralisbonne, défendant de lâcher les porcs sur la voie publique , 
d’y jeter des ordures, interdisant aux tanneurs, aux bouchers 
d'exercer leur métier sur les rues, s’ils ont existé à Metz, ne nous 
sont point parvenus. Moins bien inspiré aussi que Nuremberg, 
qui, dès le quatorzième siècle, relégua ses cimetières hors de son 
enceinte, Metz continua pendant tout le moyen âge de garder les 
siens dans ses murs. Les dalles des anciennes églises qui subsistent 
encore aujourd'hui à Metz recouvrent la tombe de plus d’un 
personnage illustre; les gens du commun étaient enterrés dans 
les cimetières placés auprès des églises paroissiales. D'après une 
coutume qui n’était point particulière à Metz, on dressait quel¬ 
quefois dans ces cimetières certains actes notariés 1 2 . 
L’approvisionnement d’une grande ville comme Metz imposait 
aux Treize une continuelle vigilance; ils y pourvoyaient avec les 
maîtres des moulins et les maîtres des essais, commis pour le poids 
du pain et les visites. 
Au temps où se constitua la souveraineté des évêques dans 
Metz, la rivière delà Moselle dans la ville et autour de la ville, 
ainsi que la Seille dans une partie de son cours, leur appartenait. 
Mais il arriva de la possession des eaux comme des tonlieus qui 
1 Annales de la Hyère, p. G90(manusc. 87, Bibl.de Metz) (Hug\, p 865). 
2 Paul Ferry, Obs. séc.. quatorzième siècle, n° 555. 
