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La loi, comme on le voit, était sévère pour les vignerons; mais 
elle les protégeait aussi contre les propriétaires et frappait de 
10 sols d amende ceux qui auraient refusé de leur payer leurs 
journées E 
La ville s’était, réservé le droit de déterminer le moment de la 
vendange, sans doute pour obliger chacun à laisser complètement 
mûrir le fruit et aussi pour assurer la perception de l'impôt 
qu’elle-mème levait sur les vins 1 2 * * . L hôpital Saint-Nicolas obtint 
néanmoins, en 1287, de vendanger ses vignes quand bon lui sem¬ 
blerait sans Vocquoison de justice (sans avoir à craindre d'ètre 
actionné en justice) et ce privilège s’accordait aussi quelquefois à 
de simples particuliers, comme il ressort d’un acte de 1287 : 
« Nous li mailre-cselievin, li Treize, li contes jurés et toute li 
communauté de Mes faisons cognaissant à tous ke nos avons 
doneit et étroiet à signor Thiébaut Fakenel, à lui et ces hoirs, à 
tos jors mais, ke toutes ces vignes kil ait ou ke tuit sui hoirs 
ont, en tous les bans de Mes, per tout où k’elles sont, ne doient 
tenir point de ban, ne ne {auront, à nul jor mais d'or en avant 
por soine 5 . » 
Un registre des dépenses et des recettes de l’abbave de Sainte- 
Marie de Metz nous fournit quelques autres détails. En I 554, deux 
milliers de plants de vigne coûtaient 5 sols et la façon d’un mil¬ 
lier d’échalas, G sols et 8 deniers. Quatre ans plus tard, on payait 
20 sols pour terrer deux journaux de vigne à Somrny et 10 livres 
et demie pour treize journaux à Signv. Le journal dont il s’agit 
ici était toujours l’ancien journal carolingien, le quart du bonnier, 
c’est-à-dire 52 arcs; il se divisait en 8 mouées. Deux petits mil¬ 
liers d’échalas revenaient à 70 sols. En 1540, on dépensait 9 sols 
1 Bén., t. IV, p. 159. Preuves. — Il n’était pas rare, à cause des guerres fré¬ 
quentes qui désolaient le pays messin, de voir les vignerons obligés de sortir en 
armes pour se rendre à leur travail. Un règlement de 1554, afin de les mettre 
à l’abri des violences des gens de guerre, leur prescrit le port d’armes sous 
peine d’amende (Chronique dite de Praillon , t. Il, p. 4). — (Hug\, pp. 226-258.) 
2 A Bologne, comme à Metz, les pouvoirs publics déterminaient le moment 
de la vendange. 
5 Bén., t. 111, p. 251. Preuves. 
