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(Jn poëme du commencement du quatorzième siècle, dont nous 
reparlerons plus tard , nous fournit aussi de curieux détails sur 
Metz en tant que ville commerçante : 
11. Metz est aussi corne la fontaine 
Qui donne ades eawe à foison : 
II a trois jours en la sepmaine, 
Marchiés à Metz sans occasion. 
Là ne vend on nulle poison 
Pour enherber, mais draps de graine 
Ou draps qui sont d’autre mayson. 
12. On trouve bien en Vesigneuf 4 
Poivre, saffran et aultre espice, 
Soie, sendal, drap d’or tout neuf, 
A Portsailli coulpe et calice, 
Vers Saint-Martin penne et pelice. 
En Cbambière les Montigneuf, 
Et les grands liens, quoy que nulle disse. 
13. A qui ne plaît ceste manière, 
Si aille droit en Fornelrue : 
Là trouvera haulbert, gorgière, 
Heaulmes placés et lance aigue, 
Espée bonne et esmolue, 
Estriers, selle, poitrail, culière : 
Toutte est d’armes pleine la rue. 
14. En Chambre a ung jardinet, 
Ung peu dessous la grande église; 
Là treuve-t-on bien au matinet, 
Quand il est temps, cochelle et cerise, 
Pommes, poires de mainte guise , 
Et en wayn le raisinet : 
Tel jardin n’a jusqu’à Pise. 
15. Faulcon, oltour, espervier, 
Et maint oysel qui vit de proye, 
Treuve en souvent par Saint-Livier, 
Droit au portail, là où on proie. 
Celle dame, qui tous ravoye, 
Vers Saint-Gergone a un vivier: 
11 n’a si bel jusqu’en Savoie. 
17. Qui veult avoir perdrix, faisant, 
Chapon, oysel qu’est de rivière, 
1 Viens no vus. 
