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uut vollen cuypen aile jaeren betalen sal. Item sal de voies. Jan, 
âen voirs. wyngaert aile jaeren den voirs. termyn duerende, drie 
dagen sincken, dairaf dat Dierck ende Janne voirs. tderdel beta¬ 
len selen, en dander de voirs. Jan. Voirt sal deselve Jan opte 
voirs. wyngaert bynnen den voirs. termyn, aile jaeren iii dagen 
eerde dragen, ende die eerde nemen ter mynster scade, dairaf 
desgelyx de voirs. Diericx en Janner tderdedeel betalen sullen 
en de voirs. Jan de tweedeel. Item sal noch de voirs. Jan opte 
voirs. wyngaert bynnen den voirs. termyne eenwerf mi botvoe- 
dcrs mests vueren. Voirt lieeft geloeft de voirs. Jan de Leen, den 
voirs. wyngaert wael ende loflyc, den voirs. termyn duerende, le 
belioirliken tide te wercken ende te hanteren, gelyc synen rege- 
noten boven en beneden. Ende dese voirs. vorwarde en geloften 
hebben geloeft de voirs. partyen male anderen vast en gestentich 
te liouden erv. Ende des es borge der voirs. Jane de Leen als 
principael seuldeneer, ...Jan de Vos wyngaerder, woonende in 
dp Heyligengeert straete .... octob. XIII *. » 
Brasseries. — La bière, cette vieille boisson germanique qui 
a résisté chez nous à toutes les civilisations successives, était 
fabriquée dans presque tous les villages de la maïeurie. Il est vrai 
que c’était encore sous forme de petite industrie et que les usines 
n’écoulaient en général leurs produits que dans un rayon fort 
restreint. Les brasseries appartenaient souvent à de grands pro¬ 
priétaires qui en tiraient un fermage soit en argent, soit en nature. 
Il est inutile d indiquer toutes celles dont nous avons trouvé des 
traces, mais nous citerons en passant : celle de Weys (sous 
Nethen), louée en 1431, par Jean de Nethen van de Royele, pour 
10 cruches de bière (10 gelten hop?) par semaine; celle de Hols- 
beeck, dite (len Luyaert, appartenant en 1493 aux héritiers de 
Pierre Oeghe; celle de Cortelke, située près de l’église, apparte¬ 
nant , avec la petite ferme attenante, à Wauthier van Weser; celle 
de Linden appartenant aux van Maerbeke; celle de Velthem, 
appartenant en 1433 au chevalier Simon Pvnnock et h sa femme 
Catherine de Quaderebbe, louée pour 13 aimes de bière, chaque 
f Registres éclievinaux cités 1433. Chambre 2 ,ne , acte du 15 octobre. 
