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350 SÉANCE PUBLIQUE. 
MÉDAILLE DE BRONZE. 
Ma tâche de rapporteur du concours de 1901 se termine 
agréablement par le compte rendu d’un dernier Mémoire 
que nous ont adressé MM. A. Valdiguié, licencié ès sciences, 
et J. Larroche, pharmacien à Toulouse, sous le titre : Fer¬ 
ment réducteur des tubercules de pommes de terre. 
Ces deux chimistes, s’appuyant sur les recherches anté¬ 
rieures d’Erlich, de Hoppe-Seyler, de Gautier, de Loew et 
Bokomy, de Gérard et Abelous, etc., démontrent qu’il existe 
dans le suc des pommes de terre un agent doué de proprié¬ 
tés réductrices très nettes, et que cet agent n’est autre qu’un 
ferment soluble spécial. Ils font cette démonstration à l’aide 
d’une série d’expériences bien conduites et clairement expli¬ 
quées; puis ils donnent le mode de préparation et les pro¬ 
priétés du ferment et posent leurs conclusions. 
Ce travail, simple, méthodique, judicieux et bien écrit, 
a reçu de l’Académie une modeste médaille de bronze; 
mais ce n’est là — le mérite de MM. Valdiguié et Lar¬ 
roche nous en est garant — qu’un acheminement, dans les 
concours à venir, à des travaux plus importants et à de 
véritables triomphes 1 . 
1. Rapporteur spécial, M. G. Fabre. 
