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démontré que le bois du chêne blanc , après un grand nombre 
d'années* acqnieri le grain et le coup-d’œil du bois de châ¬ 
taignier . 
Quoi qu’il en soit, cet arbre mérite toute notre attention, 
pour les ressources, sur-tout, qu’il offre aux cultivateurs de 
plusieurs provinces méridionales, pendant une grande partie 
de l’année. Rival du chêne et du hêtre , comme eux il habite 
les forêts, et il croît naturellement dans les climats tempérés 
de l’Europe. Mais les lieux élevés jusqu a un certain point, 
fournissent seuls des marrons et des châtaignes de bonne qua¬ 
lité. On en récolte de tels dans les provinces du Limousin , du 
Yivarais et du Dauphiné. Ils sont portés de ces pays à Lyon, 
ce qui les fait mommer marrons de Lyon. 
Le châtaignier croît dans les terres légères, dans les lieux 
secs et stériles, sur les rochers , les pierrailles ; les sols sablon¬ 
neux lui conviennent assez ; mais il redoute les terres argi¬ 
leuses , dures, grasses et marécageuses. Les montagnes du troi¬ 
sième ordre , sont en général propres à sa culture: il se plaît 
sur-tout sur le penchant des coteaux, où, par sa position na¬ 
turelle, il a la faculté d’étendre ses branches, et de prendre 
la forme d’oranger si agréable aux yeux des amateurs. On 
compte plusieurs variétés de châtaigniers , qui ne fructifient 
pas également à toutes les expositions. Les uns ne prospèrent 
qu’autant qu’ils sont au nord; les autres s’accommodent plus 
volontiers des aspects du midi et du couchant. 
Culture du Châtaignier . 
Çet arbre se cultive en pépinière et en grand, et se multiplie 
par le semis et la greffe. Il y a deux espèces de semis : le semis à 
demeure, pour former des taillis et des forêts, et le serais en 
pépinière , pour avoir des sujets qu’on transporte, ailleurs. 
Pour l’un et l’autre, on doit chossir les plus grosses et les 
meilleures châtaignes qu’on sème à deux époques, ou dans 
l'automne, aussi-tôt après que le fruit est tombé, ou au prin¬ 
temps après les plus fortes gelées. On doit préférer la première 
époque ; c’est celle que choisit la nature. Mais il faut, autant 
qu’il est possible, prendre le moment où la terre’ n’est pas trop 
humectée ; parce que toutes châtaignes ensevelies sous une 
motte de terre, commencent par moisir, pourrissent ensuite, 
et sont hors d’état de végéter au renouvellement de la belle 
saison. 
Suivant Parmentier, on peut employer deux méthodes 
dans le semis des taillis de châtaigniers. Les voici telles qu’elles 
ont été décrites par lui-même, dans un manuscrit que cet es- 
