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buisson , et dont les feuilles sont petites, nombreuses , lisses 
des deux côtés, luisantes, ovales, entières et bordées de dents 
épineuses. Les chatons mâles sont fort courts, les anthères 
grosses et d’un rouge brun. La cupule des glands est hérissée de 
très-petites pointes ouvertes et un peu roides. Ce chêne vient 
spontanément en Italie, dans le midi de la France, en Espagne, 
dans le Levant. C’est sur cet arbrisseau qu’on recueille le 
kermes ou grain d’écarlate , insecte du genre des cochenilles , 
qui s’attache sur ses branches et sur ses feuilles pour y prendre 
sa nourriture. Le kermes est employé en médecine et dans la 
teinture. Voyez au mot. Kermes. 
Chêne ballote ,« Quercus hallota. Desf. Il s’élève de trente 
h quarante , et quelques pieds, a une écorce sillonnée et 
brune, et des rameaux raboteux disposés en une .tête ovale, 
ou quelquefois sphérique. Ses feuilles sont elliptiques, persis¬ 
tantes, entières, légèrement dentées et cotonneuses en des¬ 
sous : leur pétiole est court. Les fruits sont sessiles ou portés 
par un très-petit pédicelle. La cupule du gland ressemble 
beaucoup à celle des glands de Y yeuse ou chêne vert ; elle est 
hémisphérique et composée de petites écailles obtuses, co¬ 
tonneuses , très-rapprochées. Le gland est alongé ; il a- une 
saveur douce, qui approche de celle de la châtaigne. 
ce Le ballote , dit Desfontaines , croît en grande abondance 
dans les royaumes d’Alger et de Maroc ; il y en a d’immenses 
forêts sur les montagnes de Bélide, de Mascar, de Tlem- 
sem, Sec. O11 le rencontre quelquefois dans les plaines , mais 
en petite quantité ; on en vend les fruits dans les marchés 
publics ; les Maures les mangent cruds ou grillés sous la 
cendre ; ils sont très-nourrissans, et n’ont aucune amertume. 
Dans quelques cantons de la Barbarie , on en exprime une 
huile très-douce. Le bois est dur, compacte et fort pesant ; il est 
excellent pour le chauffage ; 011 pourrait l’employer utilement 
pour les ouvrages de charronnage et de menuiserie; on s’en 
servirait aussi avec avantage dans les constructions navales et 
civiles. Il serait facile, et en même temps très-utile, d’accli¬ 
mater et de multiplier en France cet arbre précieux ; il réus¬ 
sirait sur les montagnes des parties méridionales de la France, 
dont la température approche de celle des lieux où il croit na¬ 
turellement ». 
IV. Chênes dont les feuilles sont entières . 
Chêne-saule, Quercusphellosïuinn. Dans les principales 
variétés comprises sous cette espèce, la fructification est bisan¬ 
nuelle ; les fruits sont presques sessiles, et les feuilles très-en¬ 
tières et plus ou moins alongées. Ges variétés sont i 
