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cérer dans Beau trois ou quatre jours , et avant leur dessica» 
tion, ils perdront une partie de leur qualité astringente* 
Broyés , lorsqu’ils sont secs , et mêlés avec le son, ils servent 
de nourriture à la volaille, et peuvent, dans cet état, être 
aussi donnés aux chevaux. 
Enfin , on fait, même avec notre gland, tout âpre qu’il 
est, une boisson fermentée , économique et très-saine , qui 
peut tenir lieu de bière ou de cidre aux pauvres gens. On 
met dans une petite cuve une quantité donnée de glands bien 
choisis; on les tient, pendant trois ou quatre semaines, cou¬ 
verts d’eau , qu’on a soin de changer plusieurs fois ; après ce 
temps, ils sont rincés à l’eau propre, et jetés dans un tonneau 
qui en est rempli à moitié; on fait alors bouillir, pendant 
une minute, et, sur un feu vif et sans fumée , ou de l’orge 
ou des graines de génièvre ; la matière surnage; on jette le 
tout dans le tonneau , qu’il faut tenir bien bouché. Après 
deux jours d’infusion, on y met toutes les vingt-quatre heures 
assez d’eau pour le remplir , et on couvre simplement avec la 
bonde , sans trop l’enfoncer. Bientôt la liqueur fermente 
avec ébullition. O11 peut en boire, dès que la fermentation est 
appaisée, mais avec la précaution de remplir la futaille à 
chaque fois, de manière qu’elle soit toujours pleine. Veut-on 
rendre cette liqueur un peu douce, on mêle à l’orge ou au. 
genièvre , lors de sa cuisson , quelques livres de fruits séchés 
au four. Si on préfère l’amertume , on substitue au fruit sep 
trois ou quatre poignées de fleurs de houblon sauvage, qui 
croît naturellement dans les haies humides. 
Aubert du Petit-Thouars a observé, que des pieux de chêne , 
dont la pointe avoit été brûlée , avoient pris racine et étoient 
devenus de grands arbres. Ce fait peut être très - important 
pour la physique végétale, et coïncide avec celui rapporté par 
Rolbe à l’époque où on cherchoit à naturaliser la vigne au Cap 
de Bonne-Espérance. On ne put la faire prendre de bou¬ 
ture qu’après qu’on eut brûlé l’extrémité des sarmens. (D.) 
CHÊNE FRANÇAIS. C’esL à Cayenne le Grignon. Voyez 
ce mot. (B.) 
CHÊNE MARIN, espèce du genre des Varecs. Voyez 
ce mot. (B.) 
CHÊNE NOIR. On appelle ainsi, à Saint-Domingue , 
laBsoNONE a feuilles ondées. Voyez au mot Bignone. (B.) 
CHENETTE. C’est le dryas oclopetala Linn. Voyez au 
mot Driade. (B.) 
CHENE VIS. C’est la graine du Chanvre. Ou appelle 
Chenbvotte la tige cln chanvre lorsqu’on en a ôlé la fihssQ. 
Voyez au mot Chanvre. (B.) ,e;-< 
