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U ayant-main comprend la tête, le col, l’encolure, le garôt, 
le^poitrail, les épaules et les extrémités antérieures. 
Le corps renferme le dos, les reins, les côtes, le ventre, les 
flancs, les testicules dans le mâle, et les mamelles dans la fe¬ 
melle. 
L ’arrière-main est composée de la croupe, des hanches , 
des fesses, du grasset, des cuisses, du jarret, des extrémités 
postérieures , de l’anus ou du fondement, de la queue, et 
dans la femelle , de la nature. 
Dans la tête on distingue, les oreilles, le toupet, le front, 
les salières, les larmiers , les sourcils, les yeux, les paupières, 
le chanfrein , les naseaux, la bouche, le bout du nez, le» 
lèvres, le menton, la barbe et la ganache. 
Les seuls de ces termes qui ayent besoin d’être expliqués 
sont les larmiers , qui repondent aux tempes de l’homme. 
Les salières , qui sont des enfoncemens, plus ou moins pro¬ 
fonds , que l’on rem arque au-dessus des sourcils. Le chanfrein, 
qui est la partie antérieure qui s’étend depuis les sourcils jus¬ 
qu’aux naseaux. Enfin , la ganache , qui est formée parla par¬ 
tie postérieure des os de la mâchoire inférieure. 
On distingue dans Y encolure deux portions, la supérieure 
ou la crinière ; l’inférieure ou le gosier. 
L e garot est cette loarlie élevée plus ou moins tranchante, 
située au bas de la crinière. Il est formé par les apophyses 
épineuses des sept ou huit premières vertèbres dorsales. 
Le poitrail occupe la face antérieure de l’animal. Les ex¬ 
trémités antérieures comprennent les épaules, le bras ,1’avant- 
"bras, le coude, la châtaigne ou cette espèce de corne spon¬ 
gieuse , dénuée de poils, placé du côté interne au-dessus de 
chaque genou; le genou, le tendon ,1e fanon ou toupet de 
poils qui se trouve derrière le boulet, l’ergot ou les cornes, 
semblable à la châtaigne, mais dont le volume est plus petit et 
qui se trouve couverte par le fanon ; enfin, le sabot ou l’ongle 
qui forme le pied de l’animal. La partie supérieure en est la 
couronne, la partie inférieure la fourchette et la sole, la partie 
antérieure la pince , la partie postérieure le talon. La sole est 
toute la partie cave du pied, et là fourchette, une élévation 
en V qui se trouve au milieu de cette même partie. 
Dans le corps proprement dit, on remarque le dos , les 
reins, les côtes, le ventre, les flancs, le fourreau, les testicules 
ou les mamelles. 
Le fourreau est cette partie placée sous le ventre et entre 
les cuisses, dans laquelle est logé le membre. 
L’arrière-main est composée de la croupe, ou partie supé- 
