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coins à onze ou douze ans ; alors on dit que le cheval a rasé 
ou est hors d’âge. 
Il est à propos de remarquer que ce n’est pas par addition 
de matière dans la cavité supérieure des dents qu’elles cessent 
de marquer, mais par l’usure, déterminée par le frottement 
et par la poussée continuelle de leur partie inférieure, poussée 
qui a lieu jusqu’à la vieillesse. 
Certains chevaux , et beaucoup de jumens, marquent plus 
long-temps que les autres; on les appelle bégus. On trouve, 
malgré ceia, dans l’inspection de la ligure, de la largeur, de 
l’implantaIion, du sillonnage de leurs dénis, des marques 
certaines de leur âge, pour peu qu’on ait d’habitude de les 
observer, mais un simple acquéreur peut y être très-facile¬ 
ment trompé; il peut l’être également par la friponnerie de 
certains maquignons qui creusent avec un burin les dents 
des chevaux rasés , colorent le trou avec de la poix, et les ven¬ 
dent comme de jeunes animaux. Pour peu qu’on ait l’habi¬ 
tude de voir des chevaux , on juge à-peu-près de leu£ âge 
par l’ensemble de leurs parties, par la configuration de leurs 
traits, comme on juge de celui des hommes par l’inspection 
de leur visage. 
Passé douze ans, les crochets servent encore d’indice de 
l’âge de l’animal, mais c’est parla considération de leur 
figure qui est plus arrondie, et des sillons de leur surface qui 
sont alors plus ou moins effacés. A quinze ans , les pinces 
sont triangulaires et plongent en avant; à vingt, on apperçoit 
les deux cannelures qui sont aux deux côtés des dents, parce 
qu’elles sont devenues plus petites; à vingt-un ans, quelque¬ 
fois à vingt-deux, les premières dents molaires tombent, ou 
sont tellement usées, qu’on voit leurs trois racines ; à vingt- 
trois, ce sont les secondes; à vingt-quatre, les quatrièmes; 
à vingt-cinq, les troisièmes; à vingt-six, les cinquièmes; 
quelquefois , cependant, cet ordre est interverti. Il y a des 
chevaux qui perdent toutes leurs dents molaires avant vingt 
ans, et d’autres qui les conservent au-delà de trente. 
Le jeu des mâchoires du cheval se fait de droite à gauche 
et de gauche à droite; c’est ce qui lui rend très-facile le broie¬ 
ment des grain es, souvent très-dures, qu’on lui donne à manger. 
Ses dents antérieures ou ses pinces ne lui servent qu’à couper 
et prendre l’herbe dont il se nourrit également. 
il est des chevaux d’un caractère intraitable, et qu’on ne 
peut dompter qu’avec des peines infinies. Les caresses d’un 
côté, et la privation de sommeil et de nourriture de l’autre , 
sont, en générai, les moyens de les soumettre au joug. On les 
