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des travaux pénibles ; mais elle ne nourrit pas assez celui qui 
y est obligé : ce dernier demande une nourriture plus subs¬ 
tantielle sous un plus petit volume ; c’est ce qu'il trouve dans 
ïes diverses espèces de graines qu’on est dans l’usage de leur 
donner. 
Le cheval nourri à récurie’, mange presqu’exclusivement 
du fourrage sec, c’est-à-dire du foin ou de la paille ; mais il 
est bon , au printemps sur-tout, de le mettre quelque temps 
au verd , soit en l’envoyant à la pâture, soit en lui fournis¬ 
sant de l’herbe nouvellement coupée. On trouvera au mot 
Foin , les qualités qu’on doit desirer dans celte espèce 
d’aliment. 
Outre les prairies naturelles, qui sont formées du mélange 
d’une grande Quantité d’espèces d’herbes, sur-tout de gra¬ 
minées, il y a encore les prairies artificielles qui n’en con¬ 
tiennent qu’une ou deux espèces. C’est ici le cas de considérer 
particulièrement les effets des plantes qu’on y cultive le plus 
généralement. 
La Luzerne ( Voyez ce mot. ) est une des principales. 
Donnée en verd, sans mélange, sans discrétion, avant l’épa¬ 
nouissement cl es rieurs, elle occasionne souvent des tranchées, 
des indigestions, des météorisations, &c. Le mélange qu’on 
.fait de celle plante avec de la paille, ne fait que diminuer ces 
accidens lorsqu’on n’en règle pas la quantité. Il faut donc 
habituer petit à petit les chevaux à cette nourriture qu’ils 
aiment avec fureur, et ne jamais outre-passer la dose de 
vingt-quatre livres par jour : il en est de même de ce fourrage 
donné après sa dessication ; il produit des effets funestes lors¬ 
qu’on le donne en trop grande abondance. On a observé que 
trente livres suffisent pour le plus fort cheval de travail pen¬ 
dant vingt-quatre heures. 
Le Sainfoin ( Voyez ce mot. ) n’est pafs d’un usage aussi 
périlleux que la luzerne ; mais il est bon de le mélanger avec 
des pailles, et de ne le donner, soit en verd, soit en sec, qu’à 
des animaux qui travaillent. C’est un aliment très-nourris¬ 
sant , très-appétissant et très-échauffant. 
Les diverses espèces de Trèfles ( Voyez ce mot. ) pro¬ 
duisent à-peu-près les mêmes effets que la luzerne ; le cheval 
en est si friand, qu’il en mange toujours avec excès quand 
il est libre. Cette plante, dont l’usage modéré le rafraîchit 
lorsqu’elle est verte, et l’engraisse lorsqu’elle est sèche, doit 
lui être ménagée, et toujours donnée mélangée: elle con¬ 
vient sur-tout aux jumens poulinières clont elle augmente le 
lait 
