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peu» Tout ce qu’on peut dire, c’est qu’il faut avoir égard, 
dans la dispensation de la quantité et de la qualité des ali- 
mens, à l’âge, au tempérament et à la taille de l’animal. 
Le cheval dans la force de l’âge, et qui travaille journelle» 
ment, doit être plus fortement nourri que le jeune ou que le 
vieux. Dans ce dernier, les alimens doivent être plus subtan- 
tiels et de plus facile digestion. Le cheval ardent, vif et 
sanguin, doit être nourri modérément, il faut lui ménager 
sur-tout l’avoine et le foin. On préférera pour celui qui est 
flegmatique et mou, les alimens secs et peu nutritifs. Quant 
à la taille, si par exemple on accorde à un cheval de carrosse 
de cinq pieds, assujetti à un travail continu, mais modéré, 
une botte de foin du poids de dix livres, deux bottes de paille 
de même poids, et trois quarts de boisseau d’avoine, on doit 
en donner davantage au fort cheval de charrette , et moins au 
bidet. On l’augmentera, en général, à proportion de l’aug« 
mentation du travail, mais en considérant, cependant, que 
la surabondance des alimens les plus convenables est plus 
nuisible que leur manque ou leur mauvaise qualité. Toute 
fixation précise ne peut être établie, parce qu’elle résulte du 
climat, du sol, des saisons, de la nature et de la qualité plus 
ou moins nutritive du fourrage, de la graine, &c. &c. 
L’eau est la boisson ordinaire des chevaux . Dès le temps 
d’Aristote, on croyoit et on croit encore qu’ils aiment mieux 
l’eau trouble que l’eau claire, et on en a conclu qu’ils trou- 
bloient l’eau claire avant de la boire. Le fait est qu’ils boivent 
î’eau telle qu’ils la trouvent, et qu’ensuite ils l’agitent pour en 
faire jaillir des gouttes sur leur corps, que même ils s’y 
couchent si on le leur permet. C’est sans doute ce même 
instinct qui engage les chevaux à jnonger plus ou moins pro¬ 
fondément leur tête dans le seau ou dans l’auge qui contient 
la boisson, lorsqu’ils n’ont pas très-soif. Pline même assure que 
plus le cheval a de feu, et plus il plonge profondément ses 
naseaux. Cette conclusion est très-évidemment erronée, car 
le cheval hume en buvant, et il ne peut lntmer si l’air n’entre 
dans sa poitrine par ses naseaux, ainsi qu’on peut s’en assurer 
sur soi-même. 
Tout doit déterminer à donner aux chevaux une boisson 
claire et pure, mais il faut leur faire éviter les eaux trop 
vives ou trop fraîches, parce qu’elles peuvent susciter, sur¬ 
tout lorsque l’animal est échauffé, de fortes tranchées, &c* 
Les eaux de neige et de glace produisent les mêmes effets, et, 
de plus, ne désaltèrent pas à raison du peu d’air qu’eiles 
tiennent en dissolution. Celles des puits sont souvent chargées 
de sélénile, de terre calcaire, dont l’effet est nuisible. En 
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