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celui qui aboie quand il voit le gibier ; chien courtaut , celui 
à qui l’on a coupé la queue; chien du hautjour, celui qui 
ne vaut rien à la chasse du matin , et qui n’est bon que dans 
le jour j &c. &c. Voyez Vénerie. 
Usages du Chien. 
"Le cjiien dogue est employé, ainsi que le dogue de forte 
race, à la garde des maisons ; lorsqu’on les laisse errer de tous 
côtés, pendant le jour, ou se familiariser avec les hommes, 
ils deviennent de fort mauvais gardiens de nuit. Ils perdent 
la perfection de leur odorat, et se laissent approcher et caresser 
défont le monde. Il faut, au contraire , les tenir enfermés 
pendant le jour, ne leur donner la liberté que le soir , et ne 
les familiariser qu’avec les personnes de la maison ; alors ils 
sont de bonne garde, et avertissent, par leurs aboiemens, de 
ce qui se passe. 
Les bergers espagnols, pour garder leurs troupeaux contre 
les ours et les loups, ont des chiens très-vaillans et très-forts, 
qui sont de très-bons chiens de basse-cour. En France, dans 
les pays où les loups sont communs, ce sont aussi des chiens 
de taille qui gardent les brebis, et non les chiens de berger , 
qui sont trop foibles contre ces animaux. On a soin dégar¬ 
nir de poinîes de fer leurs colliers, pour empêcher les loups 
de les étrangler. 
Au Kamtschatka, les traîneaux ou voitures sont traînés 
par des chiens noirs, à oreiiles droites , approchans beauco p 
du chien de berger. En France, on commence à se servir du 
chien comme de bête de somme; on Fatlèle à de petits cha¬ 
riots chargés de légumes et autres denrées. Dans la Belgique , 
cet animal, placé dans un tambour, fait mouvoir le soufflet 
de forge du cloutier. On l’emploie de la même façon , pour 
faire tourner les broches dans certaines auberges de Bre¬ 
tagne. 
Dans plusieurs pays où les chiens ne peuvent servir à au¬ 
cun des usages auxquels nous les employons, ces animaux 
éont recherchés pour la table; les nègres préfèrent la chair 
du chien à celle de tous les autres animaux, et le met le plus 
délicieux de leur festin est un chien rôti. Ce même goût se 
trouve chez les sauvages du Canada, et chez les Kiamtscha- 
dales. 
On emploie la dépouille des chiens , dont les poils sont 
longs et soyeux, pour diverses fourrures , et notamment 
pour des manchons, auxquels on cherche à donner plus de 
Valeur, en les peignant de manière à imiter les peaux de l’once. 
