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ou de fibres , parmi lesquels il s’en trouve souvent d’irn 
pouce de grosseur. Enfin, ce qui le distingue particulièrement, 
c’est la propriété qu’il possède de résister aux froids les plus 
rigoureux , et même de végéter et de prendre de l’accrois¬ 
sement sous la neige et la glace, propriété précieuse que n’a 
pas j au même degré , le cliou-navet commun . 
Le chou de Laponie est, pour ainsi dire , une plante nouvelle 
pour nous. Les Suédois Font d’abord cultivé avec succès, et les 
Anglais en font un grand usage depuis environ quinze ans. 
Sonnini est le premier qui ait fait connoître en France cette 
plante intéressante , et qui l’ait cultivée en grand. Pour faire 
ses expériences , il a choisi sa terre de Lironcourt, située en 
Lorraine sur les confins de la Franche-Comté et de la Cham¬ 
pagne. C’est un pays peu éclairé , et dont les habiians sont 
la plupart misérables. Ils ont vu d’abord avec indifférence 
les essais de Sonnini ; mais bientôt, témoins de la belle végé¬ 
tation de ce nouveau chou , que la rigueur de l’hiver n’inler- 
rompoit pas, et de l’embonpoint du bétail qui en étoit nourri, 
dans un moment on la disette des fourrages alfîigeoit les cam¬ 
pagnes , ils ont été forcés d’ouvrir les yeux sur la grande uti 
liié de cette plante. Alors Sonnini en a distribué gratuitement 
des semences à ceux qui lui en ont demandé ; et insensible¬ 
ment , la culture de ce végétal précieux s’est étendue dans 
la contrée. C’est ainsi que l’exemple est plus fort que l’ensei¬ 
gnement. Cela est sur-tout vrai dans l’économie rurale. Un 
bon ouvrage sur l’agriculture en hâtera moins les progrès 
qu’une suite d’expériences heureuses, tentées par un pro- 
prié taire éclairé et bienfaisant. Celles du savant éditeur de 
Buffon, se trouvent consignées dans un mémoire élégamment 
écrit, qu’il alu en 1787 à l’Académie des sciences et arts de 
Nancy. C’est de ce mémoire, qu’il a bien voulu me commu¬ 
niquer, que j’ai extrait ce qui suit. 
Culture , produit et usage du Chou de Laponie. 
Ce n’est point dans un jardin, dit Sonnini, mais en pleine 
campagne, et même dans des terres médiocres, que j’ai formé 
mes plantations. Au mois de mars, on sème sur une couche 
la graine qui est d’un brun rougeâtre, et semblable à celle 
de presque toutes les espèces de choux. On doit la choisir lui¬ 
sante , ronde, pesante et bien remplie. Celle qui est petite et 
ridée sera rejetée , parce qu’elle a été recueillie et séchée avant 
que d’être mûre. Si l’on a un semis considérable à faire, la 
meilleure ei la plus prompte manière de n'y employer que 
des graines propres à germer , est de les mettre dans de l’eau ». 
