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Le même naturaliste , en parlant du bénéfice qu’on peut 
retirer des semences , nous apprend que mille racines de ce 
chou lui ont rapporté quatre cents livres pesant de graines , 
desquelles on lui offrait, en argent, deux cent vingt-deux 
livres. Ce calcul, court et simple, ajoute-t-il, suffit pour 
donner un apperçu de cette production. Une mesure de 
graines, du poids de trente-sept livres, a produit huit pintes 
( de Paris) d’une huile limpide, tirant sur le jaune , douce , 
sans saveur désagréable , et qui s’est trouvée bonne aux dif- 
férens usages de la cuisine, et préférable à la mauvaise huile 
d’olive que l’on débile dans les petites villes. Cette huile doit 
être au moins comme celle du colsa , propre à remplacer 
l’huile de noix, à faire du savon noir , à fouler les étoifes de 
laine et à préparer les cuirs. Les pains ou tourteaux dont on 
l’a exprimée, doivent être aussi une meilleure nourriture 
pour les bestiaux, que les pains des autres huiles. 
Par ce qui vient d’être dit sur le chou-navet de Laponie , 
le lecteur peut juger combien cette plante mérite d’être ré¬ 
pandue -n France , et quels services elle rendroit à notre 
agriculture. Depuis la publication de son Mémoire, Sonnini 
en a formé une plantation à peu de distance de Paris. Elle a 
très-bien réussi, quoique dans une terre mêlée de sable et 
même de craie. 
C’est ici le lieu de faire une observation générale appli¬ 
cable à l’idée de perfectionner l’agriculture en France. La. 
culture des prairies artificielles et des plantes propres à four¬ 
nir une nourriture fraîche pour l’hiver , ne peut être intro¬ 
duite avec avantage que dans les pays dont les champs sont 
clos. 
Les ennemis des choux en général sont le puceron , le 
tiquet , la punaise des jardins , les limaces , les limaçons et la 
chenille. Celle-ci seule est plus redoutable que tous les autres. 
Voyez dans le Cours d’Agriculture de Jlozier les moyens de 
la chasser. 
Propriétés et emploi de diverses espèces de Choux. 
Plus l’hiver est long dans un pays, plus on doit multi¬ 
plier les espèces de choux qu’on peut tenir en réserve , ou 
celles qui ne craignent point le froid. Tels sont les choux 
verts et blonds à grosses côtes , le colsa , le pancalier , le 
chou en arbre , sans compter le chou - navet dont il a été 
parlé. On donne communément aux bestiaux les feuilles 
des choux en nature ; ce n’est pas la plus économique ni la 
meilleure nourriture. Voici une méthode préférable, et pra- 
