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liquide, tandis que les précédens vivent assez constamment 
clans l’air. 
Troisièmement, tous les animaux pourvus d’un coeur, ont 
aussi un foie , ce qui indique un mode particulier de nutri¬ 
tion et d’assimilation, qui ne se trouve point chez les insectes, 
les vers et les zoophytes privés de cet organe. Le système ner¬ 
veux est, en général, plus étendu et plus considérable dans 
les espèces qui ont un cœur et une vraie circulation , la vie 
est aussi plus longue et plus active chez la plupart ; le nombre 
des sens est supérieur à celui des autres espèces, puisqu’ils 
ont presque tous l’organe de l’ouïe, qui manque aux animaux 
privés de cœur. Je soupçonne que ce sens sera découvert 
quelque jour dans les limaces, les huîtres et autres mollusques 
chez lesquels il n’est pas encore connu. x 
On doit sur-tout considérer l’influence des organes res¬ 
piratoires sur le système de la circulation , parce qu’ils com¬ 
muniquent au sang des différences marquées qui le séparent 
en deux espèces. \ °. Le sang rouge artériel ; 2°. le sang noir 
veineux, comme nous l’avons dit ci-devant ; mais les propor¬ 
tions respectives de ces deux sangs , diffèrent suivant les 
classes d’animaux. Dans tous ceux à sang chaud , la quanlité 
de l’un et de l’autre est à-peu-près égale ; mais la quantité de 
sang noir devient plus abondante à mesure qu’on descend 
l’échelle des espèces animales, parce que l’acte de la respira¬ 
tion devient moins énergique et s’obscurcit insensiblement 
chez elles. Consultez F article Respiration. 
A mesure que la respiration devient plus imparfaite et se 
resserre davantage, la chaleur du sang diminue, et la circula¬ 
tion est plus lente ; le cœur , organe d’impulsion , est moins 
stimulé, moins actif, et les fibres du corps sont plus molles. 
Ainsi, vous verrez décroître la sécheresse, la solidité de la 
chair, à mesure que vous descendrez des espèces de quadru¬ 
pèdes vivipares et d’oiseaux, aux mollusques. La chaleur di¬ 
minuera dans la même proportion, car les oiseaux qui sont 
les plus chauds de tous les animaux, parce qu’ils respirent le 
plus abondamment, ont aussi une chair assez sèche et ferme , 
et une circulation très-rapide ; mais cette qualité de la chair 
et cette fonction du cœur, diminuent à mesure qu’on descend 
vers les mollusques, chez lesquels la respiration est presque 
insensible, la chaleur à-peu-près égale à celle de l’atmosphère, 
la circulation lente et irrégulière, enfin la chair très-mollasse 
et visqueuse. Il en est de même à-peu-près des crustacés au- 
dedans de leur coque. 
Dans l’homme et les animaux à sang chaud, la circulation, 
