C O C 58S 
particulièrement à l’influence du climat, et qui , par leur 
mélange en truelles et avec la race commune, forment des 
nuances innombrables. Je ne sais s’il ne faut pas compter au 
nombre de ces races, le cochon à sabot entier ou solipéde 
( sus monungulus var. Lin.), dont j’ai parlé précédemment. 
Mais on doit absolument rejeter, comme un être fantastique, 
le cochon cornu, dont Jonston a donné la ligure ( Hist. qua- 
drup. ta b. 48. ). Ce prétendu cochon à cornes paroît avoir été 
copié d’après un mauvais dessin du Eabiroussa. Voyez ce 
mot. 
Le cochon de Siam ou le cochon de la Chine ( sus scrofa 
sinensis Linn. ) est plus petit que le cochon commun ; ses 
jambes ont moins de longueur, proportion gardée; sa queue- 
est aussi plus courte et pendante : il a le dos presque nu, le 
ventre fort gros et traînant, le poil varié de blanc et de noir, 
ou d’un noir un peu lavé de blanchâtre. Ce cochon aime la 
propreté, et sa chair est plus blanche et plus délicate que celle 
des autres races. Les Chinois, qui ont beaucoup dégoût pour 
la chair du cochon , élèvent de nombreux troupeaux de cette 
race, que, par cette raison, l’on a aussi nommée cochon de la 
Chine. Les derniers navigateurs l’ont retrouvée dans les îles 
de la mer du Sud, et c’est, avec le chien, les deux seules 
espèces d’animaux que les insulaires y élèvent en domesticité. 
Le cochon de Guinée , dont les auteurs systématiques ont 
fait une espèce particulière (susporcus Linn.), 11’est cepen¬ 
dant qu’une race dans l’espèce du cochon commun. Il a la 
même grosseur que le cochon de Siam, et le poil court, roux, 
brillant, plus lin et plus doux que celui des autres cochons. II 
n’a point de soies sur le dos ; le cou seulement et la croupe 
près de la queue sont couverts de poils, un peu plus longs que 
ceux du reste du corps. Ce cochon dilfère encore du nôtre pan¬ 
sa tête moins grosse, ses oreilles longues, minces et très-poin¬ 
tues , et par sa longue queue sans poils, et qui touche presque- 
terre. 
Le cochon commun ( sus scrofa dômesticus Linn. ) diffère 
principalement de la race sauvage, ou plutôt de la souche 
même de l’espèce, en. ce que ses défenses sont plus petites que 
celles du sanglier , en ce que ses oreilles sont plus longues, 
plus pointues et à demi pendantes, et en ce que sa couleur est ,, 
pour l’ordinaire, blanc jaunâtre terne, plus communément 
sans taches, mais quelquefois avec des taches noires, irrégu¬ 
lières ; il y a aussi plusieurs de ces animaux qui sont presque 
tout noirs. 
Il n’est guère de pays dans l’ancien Continent où I’oia 
