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Les cochons , nourris largement, deviennent bientôt gras; 
leur embonpoint augmente tellement, qu’on en a vu ne pou¬ 
voir plus marcher, ni presque se remuer , et devenir d'une 
grosseur énorme. M. Colinson , de la société royale de Lon¬ 
dres , écrivit, en .1767, à Buiion, qu’un cochon tué en Ches- 
ter-Shire pesoit 85 o livres; savoir: Fun des côtés 3 i 3 livres, 
Fautre côté 3 14 livres,^et la tête, l’épine du dos , la graisse 
intérieure , les intestins, &c. 223 livres. L’on faisoit voir, ces 
années dernières, à Paris, un cochon qui pesoit gcjB livres. 
Maison tue, dit-on, en Angleterre, des cochons plus con¬ 
sidérables, par exemple, de io 3 i livres, et même de 1247 lû 
vres de notre poids. 
Les procédés en usage pour engraisser les cochons , sont 
relatifs au climat, aux localités et sur-tout à la nature des 
productions. Ici je quitte la plume , et la remets à un grand- 
maître dans toutes les parties d’économie ; il va tracer, d’une 
main habile et exercée, les soins qu’exige et les profits que 
donne une espèce d’animaux, qui fait une de nos principales 
richesses agricoles. (S.) 
( Voyez la suite de l’article Cochon , au volume suivant.) 
FIN I> ir T O M F CINQUIÈME, 
