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dâtre et le ventre argentin. La ligne latérale est courbée et 
ponctuée. Il a deux rangées de dents à chaque mâchoire. 
Ce poisson est un des plus communs en Allemagne, et on l’y 
donne souvent aux cochons , faute de pouvoir le vendre. Sa 
chair est blanche et d’un bon goût, sur-tout Fété ; mais elle est si 
remplie d’arêtes, qu’on rebute à la manger, et il n’y a que les 
pauvres qui la recherchent. Il multiplie beaucoup. Dans le 
temps du frai, qui dure souvent long-temps , on voit sur les 
écailles du mâle de petites excroissances dures, dont on ne 
peut rendre raison. Le meilleur usage qu’on en puisse faire , 
c’est de le faire servir de nourriture aux brochets, aux perches 
et autres poissons voraces qu’on entretient dans les étangs. 
Le Cyprin chevane , Cyprinus jeses Linn., a quatorze 
rayons à la nageoire anale , et le museau arrondi. Il est figuré 
dans Eloch , pl. 6 , dans le Buffon de Déterville, vol. 7 , 
pag. 5 g , et dans plusieurs autres ouvrages. On le trouve 
dans toutes les rivières d’Europe et d’Asie septentrionale 
dont le cours est rapide. Il est connu en France sous les noms 
de chevane , vilain , meunier , chevesnes , tes tard , barho - 
teau ygarbotin et chaboisseau , noms mal-à-propos rapportés 
par les naturalistes français au cyprin dont il a été question 
ci-devant. 
Celle espèce a le corps gros et robuste , le museau arrondi 
et les écailles grandes. Son dos est bleu, et son ventre argen¬ 
tin. Sa ligne latérale est droite et marquée de points jaunes. 
Elle a deux rangées de dents à chaque mâchoire. Elle par¬ 
vient à une grosseur considérable , puisqu’on en prend de 
dix livres et plus. Sa chair est grasse , savoureuse , mais très- 
garnie d’arêtes. On la prend au filet et à la ligne amorcée avec 
des pois cuits et des insectes. Elle aime sur-tout les endroits 
où le courant est très-rapide , tels que le bas de la digue des 
moulins ; de-là son surnom de meunier. Il multiplie beaucoup, 
mais il croît lentement, car un cyprin chevane d’un an a a 
peine trois pouces de long. 
Le Cyprin nase a quatorze rayons à la nageoire de l’anus, 
et le museau proéminent. II est figuré dans Bloch, pl. 5 , 
dans le Buffon de Déterville, vol. 7 , pag. i , et dans quel¬ 
ques autres ouvrages. On le trouve dans les grands lacs de 
l’Europe, dont il sort; en foule en avril pour aller fraier dans 
les rivières, sur les pierres exposées au courant. Il parvient à 
un ou deux pieds de long. Sa mâchoire supérieure avance 
sur l’inférieure, et toutes deux sont armées de six dents ; sa 
bouche est petite ; son corps couvert de grandes écailles; son 
dos courbé et noirâtre ; son ventre blanc. On le prend dans 
les nasses , au filet et à la ligne. Sa chair est molle, fade et 
