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iiîstre ordinairement, sont dans l’usage de donner de l’avoine 
ou du chenevis, les derniers jours qui précèdent la saison des 
iimours ; mais le dindon n’a besoin du secours d’aucun stimu¬ 
lant. C’est l’oiseau le plus lubrique de la basse-cour; peut-être 
aeroit-il dangereux de l’exciter par une nourriture échauf¬ 
fante , car il en résulterait une fréquentation trop répétée, 
qui produirait des œufs clairs. 
L’embonpoint ou la maigreur de la dinde y le climat ou les 
localités, peuvent seuls avancer ou retarder la ponté. En la 
nourrissant et la soignant convenablement pendant l’hiver, 
elle sera disposée à pondre plutôt au printems , et à recom¬ 
mencer à la fin de l’été ; la nature semble faire tous les frais. 
Pour peu qu’on ait une certaine quantité de -poules d 3 Inde , 
on est forcé d’avoir des coqs proportionnés à leur nombre. Il 
faut un mâle par douze femelles ; mais s’il est vrai, comme 
quelques observations semblent le prouver, qu’il suffit qu’une 
poule soit cochée une seule fois pour féconder toute la ponte, 
il n’y a pas de doute que, quoique la dépense d’un coq ne 
soit pas très-coûteuse, il serait possible de l’engraisser et de 
le vendre très - avantageusement immédiatement après la 
ponte. 
De la Ponte . 
La dinde, quoi qu’en dise Buffon , fait assez constamment 
deux pontes par année, la première après l’hiver, la seconde 
vers la fin de fété, plutôt ou plus tard, selon les soins qu’on 
en a pris, la saison et les localités; elle pond le matin, de 
deux jours l’un, quelquefois tous les jours, depuis quinze 
jusqu’à vingt œufs. La femelle de deux à trois ans en produit 
plus, et assez constamment déplus gras que ceux des poules 
de la première année. 
Comme la ponte est le signe infaillible de la santé d’un 
oiseau , on juge à sa vivacité et à sa démarche fière, que la 
dinde approche du moment où elle doit remplir cette fonc¬ 
tion importante, mais alors elle en manifeste le besoin par 
les efforts qu’elle fait pour se soustraire aux regards et à la vi¬ 
gilance du gardien ; elle a d’ailleurs un cri qui annonce ce 
besoin, et auquel l’oreille attentive de la ménagère ne saurait 
se tromper ; elle doit donc saisir ce moment pour tenir les fe¬ 
melles dans le poulailler où elle leur aura préparé des nids 
bien conditionnés, et dans chacun desquels elle a eu la pré¬ 
caution de laisser un œuf figuré, pour déterminer leur choix* 
Rien n’est plus facile de constater , si les dindes ont l’œuf, 
il suffit tous les matins,avant de les mettre en liberté, de les 
