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Pour y parvenir d’une manière plus certaine encore, on 
plonge le ventre des femelles dans l’eau froide , en leur dé¬ 
plumant le dessous du ventre et les flagellant avec une tige 
d’ortie, en les tenant chaudement sur un paillasson ; on les 
enivre encore avec du pain trempé dans du vin et un peu 
d’eau-de-vie, et dans cet état d’ivresse, on les place sur les 
œufs qu’on veut leur donner. A leur réveil, elles semblent 
déjà avoir pris pour eux de l’affection ; elles continuent de 
les couver, de les soigner, et deviennent d’aussi bonnes mères 
que celles qui avoient montré le plus de disposition à en rem» 
plir les devoirs. 
Nids des couveuses . 
Le même local doit recevoir toutes les couveuses , sans qu’il 
soit nécessaire de les séparer par des cloisons ; il suffit qu’elles 
aient chacune un nid assez éloigné cependant, afin de 11e 
point s’appercevoir, parce qu’elles pourraient se voler réci¬ 
proquement leurs œufs. Le local doit être sec, chaud, sombre, 
ou caché par un abri particulier; avoir une petite cour con¬ 
tiguë et séparée, où les poussins soient en sûreté dans les 
premiers temps de leur éducation. 
On dispose les nids des couveuses en jetant dans les angles 
de leur habitation des brins de bois pour éviter l’humidité 
du sol ; on les recouvre d’un lit de paille usée , suffisamment 
garni, peu élevé , et assez épais, afin qu’elles puissent y 
monter et descendre facilement sans casser les œufs. Ce nid 
doit être formé par un bourrelet circulaire, composé de liens 
de, paille entrelacés, et de quinze à seize pouces de diamètre ; 
le fond se remplit d’une paille douce et froissée , sur laquelle 
se trouvent déposés les œufs, qui, retenus par le rebord dont 
nous venons de parler, ne s’échappent pas aux environs du 
nid lorsque la couveuse fait des mouvemens pour sortir ou 
rentrer dans son nid , ou pour retourner ses œufs. 
Quand 1 o^poules d'Inde ont été abandonnées à elles-mêmes 
pendant la ponte , et qu’elles se sont choisi à quelques pas de 
l’habitation un nid, il n’y a presque plus rien à faire, elles 
le quittent difficilement ; il est même prudent de ne pas les 
contrarier, car elles amènent communément à bien leurs 
couvées, et les petits sont plus forts ; mais malheureusement 
la rapacité des hommes, l’appétit des bêtes fauves environnent 
de beaucoup de dangers ces couvées, qui, encore une fois, sans 
ces inconvéniens, devraient être abandonnées aux couveuses . 
