D O G aqrjr 
communique-t-elle à ces peuples une odeur si désagréable, 
qu’il faut se mettre contre le vent quand on veut leur parler, 
pour n’en pas être incommodé. Les oiseaux marins, comme 
les goélands , les puffins et les pétrels , qui se gorgent du lard 
de baleine, ou de poissons huileux, ont aussi une chair d’une 
rancldité exécrable ; leur peau en est sur-tout imprégnée, de 
sorte qu’il est impossible de manger ces animaux. (V.) 
DOGUE, race de chiens facile à distinguer, par un gros 
museau, court et plat, par un nez retroussé, et par des lèvres 
épaisses et pendantes. Le dogue a aussi la tête grosse et large, 
le front applati, les oreilles courtes et pendantes à l’extrémité, 
le poil presque ras, et la queue relevée et repliée en avant par 
le bout; ses jambes sont courtes, son corps est gros et alongé, 
et gon cou épais et court. Sa couleur est un fauve pâle ; il n’a 
que le bouL du museau noir, ainsi que les lèvres el le der¬ 
rière des oreilles. 
Les dogues sont très-forts et courageux; doux pour leurs 
maîtres et pour les personnes qu’ils ont l’habitude de voir, 
ils deviennent furieux et terribles dans la défense de la mai¬ 
son où on les nourrit, et dans les combats contre d’autres 
animaux. Les Anglais ont beaucoup perfectionné la race de 
leurs dogues. Pour donner une idée du courage et de l’achar¬ 
nement de ces chiens, lorsqu’ils sont animés , je rapporterai 
un fait qui a eu lieu dernièrement à Londres. Un boucher 
voulant montrer en public l’opiniâtreté de son dogue , le con¬ 
duisit dans un combat d’animaux ; et lorsque le chien se fut 
jeté sur l’adversaire qu’on lui présenta , son maître, ou plu¬ 
tôt son bourreau , le coupa par morceaux, sans que le mal¬ 
heureux animal lâchât prise. Si, d’un côté, ce trait annonce 
l’excès du courage dans le chien , il montre de l’autre l’excès 
de la barbarie et de la cruauté dans l’homme. 
Il y a des dogues de très-grande taille ; on les nomme do¬ 
gues de forte race. Ils ressemblent aux vrais dogues , à la taille 
près, et à plus de longueur dans le museau. C’est une race 
raétive , issue du mélange du dogue avec le mâtin , ou le 
grand danois. (S.) 
D O G U E T. C’est un des noms que donnent les pê¬ 
cheurs aux petites morues sur les côtes de France. Voy. au 
mot Morue. (E.) 
DOGUIN, race de chiens que l’on nomme aussi dogues 
de Bologne , dogues d'Allemagne et mopses. ils ressemblent 
presqu’entièrement aux dogues , excepté qu’ils sont beaucoup 
moins gros. ( Voyez ci-dessus le mot Dogue. ) La plus petite 
race de doguins est fort à la mode aujourd’hui sous le nom 
de Carlins. Voyez ce mot. (S.) 
