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cuite. Elle devient un mets fort agréable lorsqu'on la fricasse 
avec du beurre, du sucre et de la cannelle. 
Le Dglic ligneux a la tige frutescente , les pédoncules en 
tête, et les légumes linéaires. Celte plante croit dans l’Inde , 
où on mange ses légumes en verl. Il dure ordinairement six 
à sept ans. 
Les dolics les plus remarquables parmi ceux à liges non 
volubles , sont : 
Le Donc du Japon , dont la tige est droite , en zig-zag , 
les rameaux axillaires et droits, les fleurs en grappes , et les 
îegumes hispides, à deux ou trois semences. Cette plante 
croît au Japon et dans les Indes. On prépare avec ses semen¬ 
ces une sorte de bouillie ou de liqueur qu’on sert en guise de 
sauce , sous le nom de soja , sur toutes les tables des gens ri¬ 
ches , pour manger avec les viandes rôties. Cette liqueur a été 
pendant quelques années à la mode à Londres et à Paris ; mais 
probablement elle ne nous arrivoit qu’altérée , car je ne l’ai 
jamais trouvée agréable. 
Le Dolic a gousses menues , Dolichos catiang Linn., a 
les légumes géminés, linéaires et relevés. Il croît dans les 
Indes, et ses semences fournissent, après le riz , l’aliment dont 
les Indiens font le plus d’usage. Il y en a deux variétés: 
celle dont la semence est blanche passe pour plus délicate et 
plus saine. 
Le Dolic onciné de Linnæus forme aujourd’hui le genre 
Teramne. Voyez ce mol. (B.) 
DOLICHOPE, Doli. hopus , genre d’insectes de l’ordre 
des Diptères , et de ma famille des Taoniens. Ses caractères 
sont : trompe fort courte , bilabiée et charnue ; suçoir de plu¬ 
sieurs soies; palpes souvent plais , saillans , et couchés sur la 
trompe ; antennes de trois pièces , dont la seconde et troi¬ 
sième ordinairement réunies , et paroissant n’en former 
qu’une; la dernière la plus grande',globuleuse , ovale ou en 
fuseau, comprimée; une soie latérale ou apicale. 
Les do lie h opes , ainsi nommés de la longueur de leurs 
pattes, ont le corps orné de couleurs brillantes , assez alongé, 
et comprimé latéralement ; leur tète est verticale, de la lar¬ 
geur du corcelet ^ avec les yeux grands ; leur corcelet est 
élevé ; les ailes sont grandes, horizontales, couchées l’une sur 
l’autre ; leur abdomen est conique, alongé, courbé en des¬ 
sous dans les mâles , dont les organes du sexe sont souvent 
extérieurs; leurs pattes sont longues, menues et ciliées; les 
tarses ont trois petites pelotes. 
Linnæus et Fabricius avoient confondu ces insectes avec 
ceux de leur genre musca. Degéer a placé la seule espèce de 
