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duquel il forme un sulfate, ainsi qu’on en voit des exem¬ 
ples dans la nomenclature des eaux minérales les plus accré¬ 
ditées. 
On connoît les eaux martiales en les goûtant ; elles ont la 
saveur d’encre plus ou moins marquée ; la noix de galle 
leur communique une teinte pourpre ou noire, et elles préci¬ 
pitent insensiblement le fer sous la forme d’un magma plus 
ou moins abondant. 
En général les eaux martiales ne contiennent que du fer ; 
il est facile d’en juger par le peu d’intensité de couleur que la 
noix de galle leur communique. 
Des Eaux gazeuses ou acidulés . 
Les eaux minérales ne contiennent pas seulement des sub¬ 
stances fixes, il s’y trouve encore plus abondamment un prin¬ 
cipe volatil, un gaz qui fait fonction d’acide, et qu’on doit 
regarder comme une des substances qui contribuent le plus à 
leurs propriétés médicinales. On recônnoît ces espèces d’eaux 
à leur état pétillant et à leur saveur aigrelette. La couleur de 
la teinture de tournesol devient rouge par leur mélange. 
Quoique le principe volatil des eaux ne soit le plus ordi¬ 
nairement que du gaz acide carbonique, on doit néanmoins 
s’assurer de sa nature à la faveur d’une bougie allumée, dont 
la flamme s’éteint subitement si c’est du gaz carbonique , et 
qui s’allume si le principe volatil est du gaz hydrogène. 
C’est en examinant les eaux gazeuses que le célèbre Venel 
a commencé de fixer les idées sur la nature des eaux acidulés ; 
et Costel P en analysant les eaux de Pougues , comparables en 
tout point à celles de Spa , et qui mériteroient bien d’avoir 
parmi nous la même célébrité, nous a prouvé qu’entre des 
mains habiles tous les moyens d’épreuve sont bons, et qu’il 
n’y a aucun inconvénient de les multiplier, parce que i’un 
vient à l’appui de l’autre. 
Des Eaux salines „ 
Lorsque les eaux ont perdu les substances principales qui 
les minéralisent, que le soufre, le fer et les gaz sont séparés, 
elles contiennent souvent encore des matières salines et ter¬ 
reuses en dissolution. 
On reconnoît aisément les eaux salines à leur goût; un peu 
d’eau de chaux , le nitrate de mercure liquide et la potasse ne 
tardent pas à manifester la nature des sels qui les constituent, 
l’évaporation ensuite apprend dans quelle proportion ils s’y 
trouvent. 
