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dix-huit heures d’existence ; à peine garde-t-il une figure dé- 
terminée, car il n’a nulle consistance, nulle couleur, nulle 
odeur, et même nulle saveur, dans ces premiers instans. Bien¬ 
tôt le suc nourricier de la mère vient affermir et développer 
successivement tous les organes de Y embryon. Yoyez l’article 
Fœtus. 
On peut suivre la formation du poulet dans l’œuf, pour 
voir comment les parties prennent de la consistance , en s’ali¬ 
mentant peu à peu ; comment elles s’agrandissent, se forti¬ 
fient , comment le sang se forme dans les vaisseaux du germe, 
et le jaune de l’œuf entre dans la cavité abdominale du poulet 
Qui croiroit que cet œuf que nous mangeons ne soit rien autre 
chose que du sang, des os, des membranes, des muscles, des 
nerfs, des intestins d’un poulet ? Comment se fait-il que la 
chimie ne puisse en extraire aucune goutte de sang, aucune 
molécule d’os ou de chair véritables ? Cependant rien n’est 
ajouté à cel œuf que la chaleur. Quel changement étrange 
dans la nature de ces matières ! et pourquoi ce changement 
est-il tout-à-fait different, quand il lui manque une goutte¬ 
lette de l’humeur prolifique du coq? Telle est la profondeur 
des loix de la nature, qu’elle confond noire raison ; de même 
que nos sens se troublent lorsque nous considérons un im¬ 
mense abîme sous nos pieds. 
Consultez les articles Fœtus, Génération. (Y.) 
EMBRYON. Voyez Semence. (D.) 
EMBRYOPTÈRE, Embryopteris , genre de plantes éta¬ 
bli par Gærtner sur le fruit seulement, et dont on ne con- 
jioît, par conséquent, ni la corolle, ni les étamines, ni le 
pistil. Il a un calice monophylle, coriace, très-grand, penta¬ 
gone , plissé ; une haie inférieure, sphérique, ombiliquée „ 
uniloculaire et à dix semences. 
Ce genre est très-voisin, par ces parties, du genre Mo- 
3UNDE ( Voyez ce mot. ), mais il est possible qu’il s’en écarte 
beaucoup par les caractères encore inconnus. (B.) 
EME ou EMEU, nom du casoar aux Indes; ce nom a été 
appliqué mal-à-propos à F Autruche de Magelran. Voyez 
ce mot et celui de Casoar, (S.) 
ÉMERAUDE. Voyez Oiseau de Paradis. (Vieill.) 
ÉMERAUDE, pierre précieuse qu’on estime, sur-tout 
pour sa couleur verte, suave et veloutée, dont la teinte 
flatteuse rappelle l’image de la nature au retour du prin¬ 
temps. 
Les naturalistes réunissent maintenant à Y émeraude , Vai* t 
gue-marine ou bêril, et la chrysolite de Sibérie et du Brésil- 
