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à son exploitation , et sur la nature des engrais qu’elle exige 
pour le succès de ses récoltes. 
Chez les Romains, rien n’éioit oublié pour multiplier les 
engrais : ils savoient très-bien qu’on ne devoit jamais en ré¬ 
pandre par surabondance , parce que les terres trop feriiles 
produisent rarement une bonne récolte en grains : la paille y 
foisonne communément, et l’objet du cultivateur est man¬ 
qué ; d’ailleurs l’excès d’un engrais quelconque intervertit 
les odeurs et les saveurs de certains fruits, comme font les ar- 
rosemens trop multipliés ; la fraise et la violette des bois, com¬ 
parées à celles de nos jardins bien fumés ; les carottes, les 
pommes de terre de nos maraîchers, comparées également à 
celles de nos potagers particuliers; la bette-rave, qui, dans un 
terrein trop amendé , cesse d’être douce et sucrée , pour 
prendre un caractère âcre et amer , en offrent des exemples 
frappans. Dès que le terrein est trop substantiel , il est fa¬ 
cile de l’appauvrir par des labours répétés et par la culture 
des plantes gourmandes. Mais ce n’est pas seulement parce 
qu’on surcharge le sol d’un engrais, que celui-ci manque son 
effet, c’est le mauvais choix qu’on en fait tous les jours: assu¬ 
rément , si par sa nature cet engrais ressemble au terrein qui 
doit le recevoir et qu’il en partage les propriétés, il ne doit 
résulter d’un pareil mélange rien de bon. Or , si par exemple 
on répand de la marne argileuse sur un fonds glaiseux, du 
plâtre sur une terre abondante en gypse, des cendres sur du 
sable , des matières salines sur les champs situés à quelques 
lieues de la mer, il n’est pas douteux que ce ne soit un défaut 
ajouté à un autre défaut. Cependant en procédant ainsi sans 
réflexion et sans connoissance , on conclut par dire vague¬ 
ment , 1 e plâtre, la marne ne sont pas des engrais ; les cendres 
elles matières salines produisent des effets contraires à ceux 
qu’on doit attendre , quoique l’efficacité de toutes ces sub¬ 
stances employées en temps et en lieu opportuns dans une 
proportion convenable, ne soit plus maintenant probléma¬ 
tique. 
Les habitans des campagnes trouveroient un bénéfice in¬ 
calculable , si au lieu de chercher à économiser sur les en¬ 
grais, ils s’appliquoient davantage à en multiplier les sources, 
à les rendre plus profitables , en les employant avec plus de 
discernement, et à suivre une marche différente. En France, 
un fermier ensemence ordinairement chaque année en blé un 
tiers de ses terres, quelle que soit leur étendue et le nombre 
de ses bestiaux. Le cultivateur anglais suit une marche con¬ 
traire ; il règle toujours la quantité de terre qu’il sème en 
blé , sur ce qu’il a de bestiaux et à?engrais* 
