558 ^ E N G- 
Que de matières perdues, qui, au moyeu de préparations 
convenables, deviendroient propres à remplir les fonctions 
cl engrais / Combien d’années se sont écoulées avant de savoir 
que le marc de pommes et de poires, employé autrefois à rem¬ 
plir les trous et à combler les ravines, pourvoit procurer,comme 
engrais , dans les contrées à cidre et à poire, sous ce rap¬ 
port , les mêmes avantages que le marc de raisin dans les 
pays vignobles ?„Sans doute si Paris se trouvoit placé au sein 
d un canton tel que la Flandre, où l’on sait si bien apprécier 
la valeur des engrais , il seroil possible, avec le simple secours 
de ceux qu’on laisse échapper journellement dans l’air que 
nous respirons, et dans l’eau que nous buvons, de faire croî¬ 
tre une grande partie du lin et du chanvre que l’on tire à 
grands frais de l’étranger. 
On connoit deux epèces d’amendemens, les amendemens 
naturels et les amendemens artificiels : les premiers ne sont 
pas en notre pouvoir, nous n’avons seulement que la faculté 
de favoriser leur influence et leur application ; il ne s’agira 
donc ici que de l’effet des seconds pris parmi les substances 
des trois règnes de la nature. 
Engrais d’animaux. 
Ce sont ceux qui agissent de la manière la plus prompte, et 
qui en même temps demandent le plus de précautions dans 
leur emploi. La qualité éminente des matières animales pour 
faire l’office d 3 engrais , le succès marqué des plantes arrosées 
par de l’eau corrompue , prouvent incontestablement que 
tout corps susceptible de contracter à un certain degré l’état 
putride , est le plus favorable à la végétation, et contri¬ 
bue le plus efficacement à cette grande opération de la na¬ 
ture. 
L’avantage inappréciable du parcage des bêles à laine, et la 
préférence qu’il doit avoir sur une foule à 3 engrais, pour les 
terres fortes et compactes, est démontré non-seulement pour 
leur amélioration, mais encore pour économiser les pailles 
dont le cultivateur n’ayant pas un aussi grand besoin pour 
former la litière, peut en destiner une grande partie à la nour¬ 
riture de ses bestiaux , et augmenter le nombre de ceux-ci 
par ce moyen. Pour rendre , il est vrai, cet engrais utile, il 
ne faut pas négliger de donner à la terre un labour, aussi-tôt 
que les moutons ont quitté le parc, afin d’empêcher l’évapo¬ 
ration des urines et la réduction du volume des excrémens 
que ces animaux y ont laissés. 
Un second avantage non moins essentiel à faire connoître 
à la plupart des cultivateurs dont cette branche d’agriculture 
